櫻花蝦鈣含量與每日建議攝取量
根據提供的資料，櫻花蝦的鈣含量為每100克含2000毫克鈣質，是牛奶的18倍、小松菜的11倍。以下是不同人群的每日建議鈣攝取量，並結合文獻與營養學原則說明：
1. 一般成人每日建議攝取量
- 1000毫克：成年人每日需攝取1000毫克鈣質以滿足身體需求，此為國人膳食營養素參考攝取量的標準建議[^1]。
- 來源：牛奶、乳製品、小魚乾、芝麻、深綠色蔬菜等。例如，一杯240毫升牛奶約含240毫克鈣質，早晚各一杯即可達成一半需求，搭配其他高鈣食物可輕鬆補足[^9]。
2. 子女與青少年的建議攝取量
- 7-9歲：每日800毫克（如早餐喝240毫升牛奶可提供250毫克，午晚餐搭配豆製品、深綠蔬菜等可補足）[^10]。
- 10-12歲：每日1000毫克（需增加高鈣食材如傳統豆腐、小魚乾、芝麻等）[^10]。
- 13-18歲：每日1200毫克（因處於骨骼生長期，需更多鈣質支持發育）[^10]。
3. 孕婦與哺乳期婦女的建議攝取量
- 孕期：每日1000毫克，以支持胎兒骨骼發育並預防母體骨質流失[^14]。
- 哺乳期：每日1000毫克，因母乳中每日流失約280-400毫克鈣質，需透過飲食補足[^14]。
4. 老年人與骨質疏鬆風險群的建議
- 50歲以上：每日1000-1200毫克，搭配維生素D（800 IU/日）以促進鈣吸收[^9]。
- 骨質疏鬆患者：需同時補充鈣與維生素D，並避免高磷食物（如加工食品）以維持鈣磷比1.3:1的平衡[^11]。
5. 特殊族群的注意事項
- 素食者：需透過豆製品、深綠蔬菜、芝麻等補充鈣質，並搭配維生素D以提高吸收率[^1]。
- 高鈣攝取風險：過量鈣質（>1500毫克/日）可能增加腎結石風險，應避免單一食物過量攝取[^9]。
結論
櫻花蝦作為高鈣食材，可作為日常飲食中鈣質來源之一。但每日建議攝取量需根據年齡、生理狀態調整，一般成人以1000毫克為基準，搭配多元食物（如乳製品、豆製品、小魚乾）可達到均衡攝取。若需特定族群（如兒童、孕婦）的詳細建議，可進一步參考國人膳食營養素參考攝取量或諮詢專業營養師[^1][^9][^10]。
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