和風醬的正確食用方式與鈉攝取管理
和風醬作為一種低熱量醬料（每30公克約39大卡），因其清爽口感被廣泛使用，但其鈉含量較高，可能對心血管健康及高血壓患者造成影響。為避免過量鈉攝取，可參考以下建議：
1. 以「沾食」取代「淋醬」
- 參考文獻：[1]、[3]
- 做法：避免將和風醬直接淋在食材上，改以「沾食」方式使用。例如，將醬料放在小碟中，搭配食材食用，可有效控制用量，減少鈉攝取量。
- 理由：直接淋醬易導致過量使用，而沾食能提高對用量的掌控，避免無意識攝取。
2. 控制每餐用量
- 參考文獻：[1]、[12]
- 建議：每餐使用1-2湯匙（約15-30公克）即可，避免過量。可搭配低鈉食材（如蔬菜、豆腐）以平衡口感。
- 理由：和風醬的鈉含量雖較低，但過量攝取仍可能累積鈉負荷，尤其對高血壓患者更需謹慎。
3. 搭配低鈉食材或替代醬料
- 參考文獻：[1]、[7]
- 選擇：若追求清爽口感，可選用油醋醬（每30公克130大卡，鈉含量更低）或無糖優格醬（75大卡）替代。
- 理由：油醋醬的鈉含量僅為和風醬的1/3，且富含抗氧化成分，更符合健康飲食需求。
4. 查看營養標示，選擇低鈉版本
5. 搭配富含鉀的食物平衡鈉攝取
總結
和風醬的低熱量特性使其成為健康飲食的選擇，但其高鈉含量需謹慎管理。透過控制用量、選擇低鈉版本、搭配低鈉食材，並注意營養標示，可有效降低鈉攝取量，同時享受其風味。高血壓患者或腎臟病友更應遵循上述建議，以維護心血管健康。
資料來源
《食品科學期刊》：加味精反減少鹽用量會更健康！ 營養師建議天然食材就有味精鮮甜效果
在外用餐後發覺口乾舌燥，多數都會把矛頭指向因為餐點中加入許多「味精」，味精長期被認為是不健康的加工調味料。如今..
減肥時雞蛋怎麼吃最聰明？水煮蛋、荷包蛋、炒蛋差在哪？營養師解析 6 種常見做法！
你知道嗎？台灣人一年平均可以吃掉 355 顆雞蛋！從早餐店的荷包蛋、便利商店的茶葉蛋，到餐桌上的炒蛋、蒸蛋，雞..
颱風天就愛吃泡麵！營養師揭 6 攻略 不開火也能健康吃
眼看秋颱即將登陸，許多人都開始囤放泡麵，甚至覺得颱風天最幸福的事就是「窩在家裡吃泡麵」！ Heho 營養師宜庭要提醒大家跟著 6 口訣，泡麵也能健康吃！ 營養師：泡麵沒有防腐劑 不會變成木乃伊！ 過去很多人對泡麵有誤解，以為泡麵有加「防腐劑」，但其實泡麵製造過程中不但不需要加防腐劑，食藥署也依《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定，泡麵麵體「不能」添加防腐劑，所以不需要擔心吃多變成木乃伊，要當心的反而是麵體的「高油」和調味包的「高鈉」，以及「營養不均衡」的問題，因此營養師建議跟著以下簡單 6 步驟，泡麵也能營養吃： 跟著營養師 6 口訣「營養」吃泡麵 選擇「非油炸」 油炸的麵體吸油量高，熱量比非油炸的至少高了 100 大卡，因此建議選擇非油炸的麵體為主，或是閱讀營養標示，選擇「熱量」及「鈉含量」較低的的泡麵，才能在享受美味之餘減輕身體的負擔。 「醒」麵減負擔 就像有些人泡茶會先「醒茶」，把第一泡沖過之後的水倒掉，建議在泡麵時第一泡滾水稍微把麵體煮開後就倒掉，換一鍋新的水煮，不但可以降低麵體中的添加劑被吃進去，也可以沖掉油炸麵中的部分油脂，減輕身體的負擔。 調味包減半 調味料是泡麵當中的最大地雷！有些泡麵如果調味包全下，裏頭的「鈉含量」甚至超過一整天建議的量（2400 毫克的鈉，為 6 公克的食鹽），所以建議最多只下一半，或是先下三分之一，如果怕覺得沒味道就減少加入的水量，減少吃進去的鈉總量。長期鈉超標，不但加重腎臟負擔，更會導致水分在體內滯留，導致水腫和血壓上升。 加點青菜讚 只吃泡麵會讓膳食纖維攝取不足，建議從冰箱隨便找一把蔬菜，洗乾淨加到麵裡一起煮，不但能夠增加蔬菜攝取，也能預防便祕，更能夠增加飽足感！ 最後打顆蛋 泡麵主要的熱量來源只有澱粉和油脂，蛋白質含量不足，因此建議在泡麵起鍋前可以打顆蛋，增加蛋白質的攝取，小火滾 1-2…
正在尋找相關商品...