蜂蜜比蔗糖更健康嗎？

蜂蜜與蔗糖的健康比較

蜂蜜與蔗糖均屬精緻糖類，其健康影響需根據攝取量及飲食結構評估。以下是兩者的關鍵對比：

1. 成分與營養價值

• 蜂蜜
  蜂蜜主要由果糖（約38-45%）和葡萄糖（約30-40%）組成，並含微量維生素（如維生素B群）、礦物質（如鉀、鈣）、酶類及抗氧化物質（如酚類化合物）。這些成分可能有助抗氧化、抗發炎，但其含量微小，對整體營養貢獻有限。
  參考：[4]、[8]、[12]

• 蔗糖
  蔗糖是果糖與葡萄糖的雙醣（各佔50%），屬精緻糖類，缺乏天然抗氧化成分。其代謝後會轉化為果糖與葡萄糖，可能影響胰島素敏感性及脂肪代謝。
  參考：[4]、[12]

2. 健康風險

• 共同風險
  二者均屬游離糖（free sugar），過量攝取會增加肥胖、2型糖尿病、心血管疾病及牙齒蛀蝕風險。WHO建議每日精緻糖攝取量不應超過總熱量的10%（約50克/天）。
  參考：[4]、[7]、[12]

• 蜂蜜的額外考量
  蜂蜜含少量抗氧化物質，可能對心血管健康有微弱益處，但研究顯示其效果有限，且需結合健康飲食模式。此外，蜂蜜的果糖含量較高，可能對血糖控制產生影響。
  參考：[1]、[8]、[12]

3. 食用建議

• 適量攝取
  雖蜂蜜可能比蔗糖更受歡迎（如用於優格或茶飲），但兩者均需控制攝取量。建議選擇天然食材（如水果）替代，以減少精緻糖依賴。
  參考：[4]、[7]、[12]

• 特殊群體注意
  一歲以下嬰兒不可食用蜂蜜，因可能含有肉毒桿菌孢子，導致肉毒桿菌中毒。糖尿病患者亦需謹慎，因蜂蜜可能影響血糖控制。
  參考：[8]、[11]

4. 結論

蜂蜜與蔗糖在健康影響上無顯著差異，關鍵在於攝取量與飲食結構。兩者均屬精緻糖，過量攝取均不利健康。建議優先選擇天然食物（如水果、蔬菜）提供糖分，並搭配均衡飲食與運動，以降低慢性病風險。
參考：[4]、[7]、[12]

資料來源

❮❯

[1]

吃糖一定不好？研究揭蜂蜜對心血管健康有益 但「一類人」不可吃

蜂蜜甜而不膩的口感深受不少人喜愛，刊登在《營養評論》上的一項新研究更顯示未經過加工的蜂蜜可有助於改善血糖控制以..

[2]

你也愛吃蜂蜜嗎？明年 7 月起 100% 純度才能叫「蜂蜜」

甜食帶來的幸福感是難以被取代的！香甜可口的蜂蜜不論是單獨吃、泡蜂蜜水或是做成蜂蜜蛋糕及各式甜點當下午茶享用，都..

[3]

無法克制想大吃的慾望？國際期刊 BMJ：多吃益生「質」有解！

在減重的過程中，大家常認為克服對高熱量食物的渴望是關鍵，但這並不僅僅取決於意志力，最進發表在英國醫學期刊（BM..

[4]

手搖飲喝蔗糖、黑糖、蜂蜜更健康？營養師破除飲料糖類迷思

來杯手搖飲吧！五花八門的品項總能滿足不同的味蕾，除了調整甜度冰塊，精明的消費者還會注意用什麼糖。要喝手炒黑糖鮮..

[5]

糖胖症要「減重」從吃對食物開始6大Q&A一次看

很多糖胖症患者對吃總是「斤斤計較」，事實上，只要吃對食物不是什麼東西都不能吃。營養師劉思伃表示，患者只要選擇健..

[6]

糖胖症該怎麼減肥？糖尿病飲食紅綠燈一次看！

糖尿病最怕血糖控制不佳，慢慢地不斷侵蝕身體各器官，且超過半數以上的病友同時還有肥胖問題。第二型糖尿病友90％會..

[7]

【營養talk talk】糖的 3 大誤解！天然蜂蜜、果汁真的健康嗎？

許多家長為了取代市售含糖飲料，親自榨果汁或在水中加入蜂蜜，減少孩子攝取過多的精緻糖，卻同時產生錯誤迷思。那些關..

[8]

秋季忽冷忽熱不想感冒？五大養生食材助提升免疫力

換季時容易出現咳嗽、流鼻水、皮膚乾癢或蕁麻疹等不適症狀，對過敏族群更是明顯，秋天是養生的好時機，適合透過飲食來..

[9]

烤肉怎麼吃才健康？5步驟遠離致癌物：先汆燙再烤

一家烤肉萬家香，焦香酥脆的外皮可說是烤肉的精華，卻也是致命的危機。中秋佳節將至，團聚烤肉要吃得美味，也要兼顧健..

[10]

【營養Talk Talk】想改善便秘、消化不良？ 營養師解救便祕的5大法寶！

便秘或腸道不順暢是很多現代人的文明病，飲食不正常加上長期久坐，困擾著許多男女，Heho 營養師宜庭給大家解救便..

[11]

4 個月~1 歲寶寶副食品輕鬆吃！營養師：別再被舊觀念綁架

當媽媽真的很不容易，不僅要解鎖孩子每個階段的問題，還要消化「過多的關心」與「建議式教養」。育兒第一關碰到的是「..

[12]

糖尿病患可以用代糖嗎？ 營養師解析分享４招減低糖依賴

近期因為國際癌症研究機構 (IARC) 預計將甜味劑－阿斯巴甜列為 2B 級致癌物，引發大家熱烈討論，而在今年..

[13]

確診後在家休養如何緩解症狀？營養師推3項保健品改善不適

COVID-19 延燒 2 年之久，確診數一日復一日增加，由於 Omicron 的傳染力極強，遍地開花的情況下..

[14]

【營養talk talk】糖對身體影響超級大！營養師：吃糖如吃毒！

你「糖上癮」了嗎？在電影《王牌特務：機密對決》中，女反派勸說別人在飲料中少放糖時說了一段話：「糖的成癮性是古柯..

[15]

「糖化」催老殺手！楊枝甘露 1 杯下肚恐加速皮膚老化 營養師教自製「健康版本」

適逢酷夏，許多民眾走在路上都想來杯酸酸甜甜的楊枝甘露解暑，各家連鎖飲料店也看準商機，紛紛推出夏季限定各種版本的..

[16]

乳癌手術後、化放療期間怎麼吃？ 營養師：喝鱸魚湯可不夠！

乳癌是台灣婦女發生率最高的癌症，在治療期間病友常會開始擔心「該吃什麼」或「什麼不能吃」，擔心影響治療結果，He..

[17]

糖尿病適合喝什麼飲料？BMJ 最新研究：「這 4 種」飲品取代含糖飲料能降低死亡率！

天氣愈來愈熱，不少人每天至少都會喝一杯手搖飲料來消暑解渴。不過最新研究顯示，糖尿病患者喝愈多的可樂、碳酸飲料、..