仙草茶與血糖控制的關係
仙草茶含有豐富的多醣膠質，這是一種膳食纖維，能幫助穩定血糖。根據文獻，多醣膠質具有以下作用：
- 延緩糖分吸收：多醣膠質能吸附水分並膨脹，延緩胃腸對碳水化合物的消化與吸收，從而降低餐後血糖上升速度[^3]。
- 促進腸道健康：其膳食纖維特性可增加腸道蠕動，改善便秘，並有助於維持腸道菌群平衡[^3]。
為何需避免添加糖？
雖然仙草茶本身具有穩定血糖的潛力，但添加糖會直接導致血糖波動，抵消多醣膠質的益處。具體原因如下：
- 糖分攝取過量：添加糖（如蔗糖、方糖）會快速被吸收，導致血糖急劇上升，增加胰島素抵抗風險[^4]。
- 影響血糖控制：研究顯示，過量糖分攝取與糖尿病、代謝症候群等慢性病有直接關聯，可能加劇血糖不穩定[^7]。
建議飲用方式
- 純粹飲用：選擇無糖仙草茶，以保留其天然的膳食纖維與抗氧化成分，如多酚類物質[^3]。
- 替代選擇：若需調味，可使用天然香料（如肉桂、九層塔）取代糖分，既符合血糖控制需求，又能增添風味[^5]。
總結
仙草茶的多醣膠質有助於穩定血糖，但避免添加糖是關鍵。建議以純茶形式飲用，並搭配低GI食物（如糙米、蔬菜）以進一步維持血糖平穩[^3][^4]。
資料來源
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