購買湯圓應避免顏色過於鮮豔，減少添加物攝取。

湯圓選購建議：避免顏色過於鮮艷以減少添加物攝取

在選購湯圓時，應注意以下關鍵點，以減少食品添加物的攝入並保障健康：

1. 顏色過於鮮艷的湯圓可能含人工色素

• 參考文獻3指出，顏色過於鮮艷的湯圓可能添加了人工色素，這類添加劑可能加重慢性炎症反應[^3]。
• 參考文獻5進一步說明，鮮艷顏色的湯圓通常含有更多食品添加劑，建議選擇顏色自然、貼近食材本色的產品[^5]。
• 食品添加物的定義中提到，人工色素是需避免的發炎食物，可能加重過敏反應或健康風險[^1]。

2. 優先選擇包裝完整、保存條件合規的產品

• 參考文獻3建議，購買湯圓時應優先選擇完整包裝的產品，並注意保存期限及保存溫度。冷凍湯圓若已退冰或存放不當，可能滋生細菌，不建議購買[^3]。
• 參考文獻12提到，散裝湯圓需留意店家衛生條件，避免因保存不當導致食品安全問題[^12]。

3. 控制食用量，避免過量攝入糖分與熱量

• 參考文獻3指出，湯圓屬於精製澱粉食物，熱量較高，每人建議以2顆為限，避免攝入過多糖分和熱量[^3]。
• 參考文獻5提到，一顆包餡湯圓約70-75大卡，4顆熱量接近一碗白飯，過量食用易導致體重增加[^5]。

4. 注意配料選擇，減少高油高糖組合

• 參考文獻3建議，選擇無糖或低糖湯圓，並搭配蔬菜、水果等食材，以平衡營養攝入[^3]。
• 參考文獻5提到，鹹湯圓可搭配高纖維蔬菜（如茼蒿、高麗菜）和瘦肉，減少油脂攝入[^5]。

參考文獻

• [3] https://npower.heho.com.tw/archives/255834
• [5] https://npower.heho.com.tw/archives/255060
• [12] https://npower.heho.com.tw/archives/175947
• [1] https://npower.heho.com.tw/archives/255834

通過以上建議，消費者可更明智地選擇湯圓，減少食品添加物的攝入，同時兼顧健康與美味。

資料來源

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