鋅缺乏會影響孩子長高嗎？

鋅缺乏會影響孩子長高嗎？

是的，鋅缺乏確實可能影響孩子的長高。鋅在兒童生長發育中扮演關鍵角色，其缺乏會直接或間接干擾身高增長，具體影響機制如下：

1. 鋅參與生長激素的分泌與骨骼發育

• 生長激素釋放：鋅是促進生長激素（GH）釋放的重要元素，而生長激素是推動身高增長的核心激素，其分泌高峰期在深度睡眠中[^1]。
• 骨骼生成：鋅參與軟骨和硬骨生成，影響骨骼成熟過程[^2]。缺鋅會抑制軟骨細胞的增殖，延緩骨齡發育，進而影響身高增長[^3]。
• 膠原蛋白合成：鋅是膠原蛋白合成的必要營養素，而膠原蛋白是骨骼和軟組織的重要組成部分，缺乏會影響整體體格發育[^4]。

2. 鋅缺乏導致食慾下降，間接影響營養攝取

• 食慾抑制：缺鋅會抑制兒童的食慾，導致營養攝取不足，進而影響生長發育[^5]。研究顯示，營養不良的兒童中血清鋅濃度通常較低，補充鋅可顯著改善身高、營養狀態和食慾[^6]。
• 營養不均衡：鋅缺乏常與其他營養素（如鐵、鈣）同時存在，進一步加劇營養不良，影響骨骼和肌肉的發育[^7]。

3. 鋅缺乏影響免疫力，間接影響生長

• 免疫力下降：鋅對免疫系統至關重要，缺乏會降低抗病能力，導致頻繁感染，進而影響孩子的生長發育[^8]。感染和發燒可能幹擾生長激素的分泌，延緩身高增長[^9]。
• 慢性炎症：鋅缺乏可能引發慢性炎症，影響骨骼和軟組織的正常發育[^10]。

4. 補鋅可改善兒童身高與營養狀態

• 臨床證據：研究顯示，對2歲以上營養不良的兒童補充鋅6-24個月，可顯著提高身高、營養狀態和食慾[^11]。美國營養學會期刊《Advances in Nutrition》也指出，補充鋅與蛋白質、維生素A等多種營養素可對兒童長高產生正面影響[^12]。
• 天然食物補充：動物性食物（如牡蠣、紅肉、魚類）和植物性食物（如南瓜子、堅果、全穀類）是鋅的良好來源，建議通過飲食均衡攝取[^13]。

5. 鋅缺乏的風險群體

• 素食者：素食者因飲食結構限制，可能面臨鋅缺乏風險，需透過植物性食物（如堅果、種子）補充[^14]。
• 腸胃疾病患者：吸收障礙可能導致鋅缺乏，需特別關注[^15]。
• 低出生體重嬰兒：早產兒或低出生體重嬰兒因脂質吸收不佳，易缺乏鋅，影響生長發育[^16]。

結論

鋅缺乏會直接影響生長激素分泌、骨骼發育，並間接通過食慾下降和免疫力降低干擾兒童的身高增長。因此，確保兒童攝取足夠的鋅，是促進健康發育的重要措施。若懷疑鋅缺乏，建議透過醫院檢驗血清鋅濃度，並在專業人員指導下調整飲食或補充營養素[^17]。

資料來源

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