抗衰老食物中，維生素C的最佳來源有哪些？

維生素C的最佳來源與抗衰老效益

維生素C是抗衰老食物中重要的抗氧化營養素，具有清除自由基、促進膠原蛋白合成、增強免疫力等多重功效。根據知識庫資料，以下水果是維生素C的最佳來源，同時對抗衰老有顯著幫助：

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1. 奇異果（黃金奇異果）

• 維生素C含量：黃金奇異果是維生素C的高含量代表，每100克含維生素C約64毫克，是柑橘類水果的2倍以上[^1]。
• 抗衰老效益：促進膠原蛋白生成，維持皮膚彈性與光澤，減少皺紋與色斑。同時富含膳食纖維，有助腸道健康[^12]。
• 參考文獻：[1]、[18]。

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2. 紅心芭樂

• 維生素C含量：紅心芭樂的維生素C含量比一般芭樂更高，每100克約含40毫克[^1]。
• 抗衰老效益：抑制黑色素生成，改善膚色暗沉，並具抗氧化作用，減少氧化壓力對細胞的損傷[^18]。
• 參考文獻：[1]、[18]。

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3. 草莓

• 維生素C含量：草莓含維生素C約58.8毫克/100克，同時富含花青素和抗氧化物質[^10]。
• 抗衰老效益：抗氧化作用可延緩皮膚老化，保護膠原蛋白，並有助於維持血管健康[^11]。
• 參考文獻：[10]、[11]。

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4. 柑橘類水果（如柳橙、葡萄柚）

• 維生素C含量：柑橘類水果是維生素C的典型來源，如柳橙含維生素C約53.2毫克/100克，葡萄柚約28.7毫克/100克[^1]。
• 抗衰老效益：抗氧化作用可減少自由基對細胞的損害，並促進膠原蛋白合成，維持皮膚緊緻度[^11]。
• 參考文獻：[1]、[11]。

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5. 木瓜

• 維生素C含量：木瓜含維生素C約60毫克/100克，同時富含蛋白酶，有助消化[^18]。
• 抗衰老效益：促進膠原蛋白生成，改善皮膚彈性，並具抗氧化作用，減少紫外線對皮膚的傷害[^16]。
• 參考文獻：[18]、[16]。

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6. 番石榴

• 維生素C含量：番石榴含維生素C約24.5毫克/100克，但其富含的抗氧化物質如類黃酮，對抗衰老有額外幫助[^18]。
• 抗衰老效益：保護血管健康，減少氧化壓力，並促進皮膚新生[^18]。
• 參考文獻：[18]。

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其他建議

• 深綠色蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍，雖非水果，但也是維生素C的良好來源，可搭配食用以增強抗氧化效果[^5]。
• 搭配油脂吸收：維生素C為水溶性營養素，搭配少量油脂（如橄欖油）可提高生物利用率[^6]。

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