柑橘類促進肝臟排毒的機制？

柑橘類促進肝臟排毒的機制主要與其富含的營養成分及生物活性物質有關，具體可從以下幾個方面解析：

1. 葡萄糖醛酸與肝臟解毒系統

柑橘類水果是葡萄糖醛酸的重要來源，而葡萄糖醛酸是肝臟解毒系統（CYP450酶系統）的關鍵輔助物質。它能：
– 刺激肝臟解毒酶的活性，促進毒素的代謝與排出。
– 抑制腸道有害菌的生長，減少腸道毒素重新吸收的風險。
– 結合毒素形成水溶性物質，促進其通過尿液或糞便排出體外 [2][3]。

2. 抗氧化作用：清除自由基，保護肝細胞

柑橘類富含維生素C及類黃酮（如柚皮苷、 hesperidin），這些成分具有強效抗氧化特性：
– 中和自由基，減少氧化壓力對肝細胞的損傷。
– 降低脂質過氧化，防止脂肪在肝臟堆積，預防脂肪肝 [1][5]。
– 調節炎症反應，減輕肝臟慢性損傷 [12]。

3. 膳食纖維與腸道健康

柑橘類的膳食纖維可促進腸道蠕動，改善便秘，並通過以下方式間接支持肝臟排毒：
– 減少腸道內毒素的吸收，降低腸道菌群失衡對肝臟的負擔。
– 促進腸道益生菌生成，維持腸道微生態平衡，進一步降低毒素產生 [15]。

4. 其他關鍵成分

• 生物類黃酮：具抗炎、抗病毒特性，可保護肝臟免受毒素侵害 [4]。
• 柑橘精油：含有的揮發性成分（如 limonene）具抗菌、抗炎作用，可能輔助肝臟解毒 [4]。

資料來源

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