迷迭香如何保護神經系統，改善記憶力？

迷迭香（Rosemary）保護神經系統並改善記憶力的機制，主要與其抗氧化、抗炎及神經保護特性有關，具體如下：

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1. 抗氧化作用：清除自由基，減少氧化損傷

迷迭香富含迷迭香酸、鼠尾草酚、鼠尾草酸等化合物，具有強效抗氧化能力。這些成分能清除體內過多的自由基，降低活性氧物質（ROS）生成，從而減少對神經細胞的氧化損傷。氧化壓力是神經退化（如阿茲海默症）的關鍵因素之一，迷迭香的抗氧化作用可間接保護神經元，維持腦部健康[1]。

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2. 抗炎特性：抑制促炎因子，減少神經炎症

迷迭香能抑制促炎細胞激素（如TNF-α、IL-1β、IL-6）的分泌，降低炎症反應。慢性神經炎症與多種神經退行性疾病（如阿茲海默症、帕金森病）密切相關，而迷迭香的抗炎特性可減少神經組織的炎症損傷，保護神經系統功能[4]。

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3. 促進神經元健康：保護神經細胞，增強突觸可塑性

迷迭香的抗氧化和抗炎作用共同作用，可減少神經元的損傷，並促進神經突觸的可塑性。這有助於維持大腦的學習與記憶功能。此外，迷迭香酸等成分可能通過調節神經細胞的代謝，間接支持神經元的健康與再生[7]。

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4. 提升BDNF生成：促進神經細胞生長與修復

BDNF（腦源性神經營養因子）是神經細胞生長與維持健康運作的關鍵蛋白質。雖然知識庫中未直接說明迷迭香如何影響BDNF，但其抗氧化和抗炎作用可能間接促進BDNF生成，進而支持神經元的修復與新生，改善認知功能[13]。

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5. 改善記憶力：清除乙型類澱粉蛋白沉積

研究指出，迷迭香可能透過抗氧化作用，減少腦內乙型類澱粉蛋白（β-amyloid）的沉積，這種蛋白質的異常累積與阿茲海默症的病理特徵密切相關。減少這些沉積可能降低神經退化風險，間接改善記憶力[18]。

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6. 增強腦部血流與代謝

迷迭香的抗氧化成分可能促進腦部血液循環，提高氧氣和營養物質的供應，支持神經細胞的代謝需求。良好的腦部血流有助於維持認知功能，並可能改善記憶力[1]。

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總結

迷迭香通過抗氧化、抗炎、促進神經元健康及減少神經退化風險等多重機制，保護神經系統並改善記憶力。其作用可能與清除自由基、抑制炎症反應、促進BDNF生成及減少β-amyloid沉積等途徑相關。日常攝取迷迭香（如用於料理或飲品）可能有助於維持腦部功能，預防神經退化性疾病[1]、[4]、[7]。

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References