鋅攝取不足會影響免疫系統嗎？

鋅攝取不足對免疫系統的影響

鋅作為一種關鍵微量元素，對免疫系統的正常運作具有深層次影響。以下是鋅攝取不足可能對免疫系統造成的影響及相關機制：

1. 免疫反應效率降低

鋅參與免疫細胞（如T細胞和自然殺傷細胞）的成熟與功能調控，其攝取不足會直接影響免疫系統的反應效率。根據知識圖譜與文獻資料，鋅缺乏會導致：
– T細胞功能受損：鋅是T細胞發育的必要營養素，其不足會抑制T細胞的成熟，降低對病毒和病原體的抵抗力[^1]。
– 自然殺傷細胞活性下降：鋅參與自然殺傷細胞的發育，缺乏會削弱其對受感染細胞的殺傷能力[^1]。
– 免疫細胞代謝障礙：鋅是多種酵素的輔因子，參與核酸與蛋白質合成，其不足會干擾免疫細胞的代謝過程，降低免疫反應的靈敏度[^1]。

2. 免疫力下降與感染風險增加

鋅攝取不足會直接導致免疫力下降，使身體更易受到病原體入侵。具體表現包括：
– 呼吸道感染風險升高：鋅缺乏與上呼吸道感染（如感冒、流感）的發生率增加有關，尤其在疫情期間，鋅不足可能加劇免疫系統的負擔[^3]。
– 黏膜屏障功能削弱：鋅參與皮膚和黏膜組織的修復，缺乏會導致黏膜屏障破損，增加細菌和病毒入侵的機會[^1]。
– 慢性炎症反應加劇：鋅具有抗氧化與抗炎特性，其不足可能導致體內自由基過多，引發慢性炎症，進一步影響免疫調節[^7]。

3. 特定疾病的易感性增加

鋅缺乏與某些疾病的發生或惡化存在關聯，例如：
– 病毒感染（如新型冠狀病毒）：研究指出，鋅可能抑制病毒活性，缺乏會降低對病毒感染的抵抗力，並可能增加重症風險[^1]。
– 口腔與皮膚感染：鋅缺乏與口腔潰瘍（口腔炎）及濕疹等皮膚疾病相關，因鋅有助於黏膜修復與抗炎反應[^1]。
– 免疫缺陷相關疾病：長期缺鋅可能導致免疫缺陷，增加感染風險，尤其對兒童及老年人影響更為顯著[^1]。

4. 其他間接影響

除了直接影響免疫細胞功能，鋅不足還可能通過以下途徑間接影響免疫系統：
– 營養狀態惡化：鋅與鐵、維生素A等營養素存在相互作用，缺乏可能加劇貧血、營養不良，進一步削弱免疫力[^6]。
– 腸道健康受損：鋅參與腸道黏膜修復，缺乏可能導致腸道屏障功能下降，增加病原體入侵風險[^16]。
– 睡眠與壓力調節失衡：鋅參與神經傳導物質的合成，缺乏可能影響睡眠質量與壓力調節，間接影響免疫系統的穩定性[^14]。

綜合建議

為維持免疫系統功能，需確保足夠的鋅攝取。以下為推薦來源與補充策略：
– 天然食物來源：動物性食物（如牡蠣、紅肉、魚類）及植物性食物（如堅果、種子、全穀類）均為鋅的良好來源[^1][^9]。
– 補充劑：若飲食無法滿足需求，可考慮鋅補充劑，但需遵循醫囑以避免過量[^12]。
– 定期檢測：對於高風險群體（如兒童、老人、腸胃疾病患者），建議透過醫院檢測血清鋅濃度，確認是否缺乏[^1]。