早餐加入蔬菜對穩定餐後血糖具有多重益處，主要透過以下機制實現：

1. 膳食纖維延緩碳水化合物吸收

蔬菜富含膳食纖維，能吸附水分並膨脹，延緩胃排空速度，降低碳水化合物的消化與吸收速率。例如：
– 萵苣沙拉中的膳食纖維可延緩醣類消化，穩定血糖波動[^1]。
– 十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜）含有的纖維與多酚類物質，能減緩血糖上升速度，並改善胰島素敏感性[^12]。

2. 膳食纖維增加飽足感，減少過量進食

蔬菜低熱量且高纖維，能增加胃部體積，延長用餐時間，減少過量攝取精緻澱粉或高糖食物的風險。例如：
– 菜→肉→飯的進食順序建議先吃蔬菜，利用纖維包覆油脂並延緩血糖上升[^2]。
– 全榖雜糧類（如糙米、燕麥）與蔬菜搭配，可提供更持久的飽足感，避免血糖急劇波動[^10]。

3. 抗氧化物質與植物化合物調節代謝

部分蔬菜含有的抗氧化物質（如維生素C、多酚）可減少自由基損傷，間接改善胰島素抵抗。例如：
– 番茄富含維生素C，有助於提高鐵質吸收率，並降低血糖波動[^3]。
– 十字花科蔬菜中的吲哚類物質具抗癌與抗炎特性，間接支持血糖穩定[^12]。

4. 低GI特性避免血糖劇烈波動

蔬菜多屬低GI（升糖指數）食物，能提供緩慢且持續的能量釋放。例如：
– 地瓜與玉米等根莖類蔬菜，因纖維含量高，升糖指數較白米低，適合血糖管理[^10]。
– 蔬菜蛋花粥作為急性發作期的流質飲食，能提供低GI的營養，避免血糖急劇上升[^6]。

5. 配合蛋白質與健康脂肪提升血糖控制效果

蔬菜與蛋白質（如雞蛋、豆類）及健康脂肪（如堅果）搭配，能進一步延緩碳水化合物吸收。例如：
– 蔬菜蛋堡或蔬菜蛋吐司提供纖維與蛋白質，幫助穩定血糖[^14]。
– 低GI食物（如全穀雜糧）與蔬菜組合，可減少胰島素分泌波動，降低脂肪囤積風險[^12]。

建議的早餐搭配方案

• 選擇多樣蔬菜：如菠菜、番茄、萵苣、花椰菜等，每日攝取3份（約半碗量）[^12]。
• 遵循進食順序：先吃蔬菜→再吃蛋白質→最後攝取澱粉，避免血糖急劇上升[^2]。
• 避免高糖高油搭配：如搭配無糖豆漿或低GI主食（糙米、地瓜），而非精緻澱粉或含糖飲料[^10]。

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蛋白質是維持免疫系統正常運作的關鍵營養素，其不僅參與免疫細胞的生成與修復，還能促進抗體合成、調節炎症反應，並支持黏膜屏障功能。以下是提升免疫力的蛋白質攝取策略，並結合知識庫中的科學建議：

1. 選擇優質蛋白質來源

蛋白質的品質直接影響免疫功能，建議優先攝取「完全蛋白」，即含有人體必需胺基酸的完整組合。
– 動物性蛋白：如雞蛋、牛奶、魚類（鮭魚、鯖魚）、瘦肉（雞胸肉、豬肉）、乳製品（優酪乳、起司）等，提供高生物利用率的蛋白質。
– 植物性蛋白：豆製品（豆腐、豆乾、豆漿）、堅果、種子（芝麻、南瓜子）、全穀雜糧（糙米、燕麥）等，搭配食用可補足胺基酸缺口。
– 特殊需求：素食者需透過豆類與穀物的組合（如糙米+毛豆）補充完整蛋白質，並注意補充鋅、鐵等微量元素（參考文獻[4]）。

2. 控制攝取比例與份量

• 每餐攝取「一掌心」蛋白質：根據營養師建議，每餐應攝取約一掌心（約25-30克）的蛋白質，如一顆雞蛋、100克雞胸肉、一杯豆漿等（參考文獻[1]、[9]）。
• 碳水化合物與蛋白質比例：建議採用「碳水化合物：蛋白質 = 3-4:1」的比例，以促進肌肉合成與能量代謝（參考文獻[15]）。
• 避免過量：過量蛋白質可能轉化為脂肪儲存，增加肝腫大風險，建議每日總熱量的10-20%來自蛋白質（參考文獻[12]）。

3. 搭配其他關鍵營養素

蛋白質需與其他營養素協同作用，才能全面提升免疫力：
– 維生素C：促進膠原蛋白合成，增強上皮組織屏障，並提高鐵質吸收率（參考文獻[6]、[15]）。
– 維生素D：調節免疫細胞活化，降低病毒感染風險，建議每日曬太陽15分鐘或攝取深海魚、蛋黃等（參考文獻[2]、[9]）。
– 鋅與硒：參與免疫細胞功能調節，建議搭配堅果、全穀物、瘦肉攝取（參考文獻[15]）。
– 益生菌與膳食纖維：改善腸道菌相，強化黏膜免疫，可透過優格、發酵食品及多樣化蔬果攝取（參考文獻[7]、[14]）。

4. 飲食搭配與進食順序

• 先吃蔬菜，再攝取蛋白質：蔬菜中的膳食纖維可延緩血糖上升，並包覆油脂，減少脂肪吸收（參考文獻[10]）。
• 避免高油高糖食物：如加工肉品、甜點，這些食物可能幹擾免疫細胞功能（參考文獻[3]）。
• 增加水分攝取：每天至少2000毫升水，有助維持黏膜濕度與代謝循環（參考文獻[5]、[9]）。

5. 特殊群體的攝取建議

• 老年人與肌少症患者：每日蛋白質攝取量需提高至每公斤體重1.2克，以預防肌肉流失與骨質疏鬆（參考文獻[12]）。
• 免疫力低下者：可搭配營養補充品（如乳酸菌KT-11、魚油）增強防禦力（參考文獻[7]）。
• 素食者：需注意補充維生素B12、鐵、鈣等，並選擇高生物價蛋白如豆製品（參考文獻[4]）。

結語

有效提升免疫力的蛋白質攝取，需結合高品質來源、合理比例、搭配其他營養素，並注意飲食習慣與生活型態。透過科學飲食與規律作息，才能從內而外地強化免疫防禦系統，遠離病毒感染與慢性疾病風險。

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飲酒後暴食高熱量食物的問題常與酒精刺激大腦的多巴胺分泌、增加食慾以及影響血糖調節有關。根據2017年《Nature》研究，酒精會刺激下視丘的AgRP神經細胞活性，促使大腦追求高脂肪、高糖、高鹽食物[^2]。以下為科學且實用的控制方法：

1. 飲酒前後的飲食策略

• 喝酒前攝取高蛋白質食物：
  飲酒前吃富含蛋白質的食物（如毛豆、雞蛋）可增加飽足感，保護胃部並延緩酒精吸收[^8]。
• 飲酒時搭配水或無糖飲料：
  酒精是利尿劑，易導致脫水，使人誤將口渴視為飢餓。每喝一口酒就補一口水，可減少暴食風險[^8]。
• 避免空腹飲酒：
  空腹飲酒會加速酒精吸收，刺激胃酸分泌，增加暴飲暴食的可能性[^5]。

2. 調整飲食順序與選擇

• 先吃蔬菜再吃澱粉：
  蔬菜中的纖維可包覆油脂，延緩血糖上升速度，避免因血糖波動引發暴食。建議依照「蔬菜－蛋白質－澱粉」順序進食[^3]。
• 減少高熱量醬料與甜點：
  選擇油醋醬、和風醬等低熱量替代品，甜點可改為水果或無糖優格，避免血糖急劇波動[^3]。
• 控制精緻澱粉與加工食品：
  避免過量攝取白米、麵條、炸物等精緻澱粉，這些食物易導致血糖快速上升，增加暴食動機[^10]。

3. 飲酒時的行為與心理調適

• 放慢飲食速度：
  每口食物咀嚼20次以上，讓大腦接收飽足感訊號，避免因進食過快而過量攝取[^10]。
• 覺察進食動機：
  吃東西前停下來問自己：「是真正飢餓還是情緒性進食？」學會區分生理飢餓與情緒性飢餓，避免因壓力或焦慮而暴食[^7]。
• 避免高糖酒精飲料：
  微醺的調味酒含糖量高（每100毫升約9克糖），易導致血糖波動，增加暴食風險。建議選擇蒸餾酒（如威士忌、伏特加）或無糖氣泡酒[^8]。

4. 飲酒後的恢復與調整

• 隔日控制熱量：
  飲酒後若吃撐，隔日減少澱粉與油脂攝取，增加蔬菜與蛋白質比例，平衡熱量攝取[^11]。
• 多喝水促進代謝：
  醉酒後多喝無糖茶或水，有助於加速酒精代謝，並促進尿酸排出，降低痛風風險[^19]。
• 避免暴飲暴食的習慣：
  長期飲酒後暴食易形成習慣性過量攝取，建議採用「漸進式飲食調整」，逐步恢復正常食量[^14]。

5. 長期飲食與健康習慣

• 規律進食與睡眠：
  睡眠不足會影響大腦決策能力，增加高熱量食物的渴望。建議每天至少睡7小時，避免因壓力或疲勞而暴食[^10]。
• 增加膳食纖維與蛋白質：
  高纖食物（如糙米、燕麥）與植物性蛋白質（如豆類、豆腐）可延緩血糖上升，減少暴食動機[^18]。
• 尋求專業協助：
  若暴食行為已影響健康，建議諮詢營養師或心理師，制定個人化的飲食與行為干預計畫[^7]。

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餐前飲用無糖豆漿能有效減少進食量，其機制主要與以下幾個方面相關：

1. 增加飽足感，延緩胃排空

無糖豆漿富含膳食纖維和植物性蛋白質，能增加胃部容積並延長胃排空時間，讓身體產生較長的飽足感。這種延遲會降低進食慾望，避免正餐時過量攝取[3]。例如，reference_id 3提到，無糖豆漿能降低後續餐點的進食量，並建議將1/3主食替換為未精緻全穀雜糧，搭配豆漿提升飽足感[3]。

2. 調節血糖波動，避免飢餓感

豆漿的醣含量較低，且富含膳食纖維與蛋白質，能緩衝血糖快速上升，減少胰島素劇烈波動。這種穩定的血糖狀態可降低飢餓感，避免因血糖過低而產生暴食行為[12]。reference_id 7進一步指出，高纖維與蛋白質的組合能延緩血糖上升速度，減少對胰島素的刺激[7]。

3. 提供植物性蛋白質，替代高熱量食物

無糖豆漿是優質植物性蛋白質來源，其熱量較低且含多種植化素，能替代部分高熱量的動物性蛋白（如紅肉），減少總熱量攝取。reference_id 18提到，211餐盤建議以豆製品與白肉（如雞肉、魚類）為主，並搭配蔬菜，以降低澱粉比例[18]。

4. 促進消化，減少腸胃負擔

豆漿中的卵磷脂有助於乳化脂肪，改善腸道消化功能，避免因消化不良導致的腹脹與不適感，進而減少進食頻率[15]。此外，reference_id 10指出，未精緻澱粉（如糙米、地瓜）與豆類搭配，能延緩胃排空並提升飽足感[10]。

5. 搭配飲食順序，優化熱量管理

根據reference_id 4的211餐盤原則，餐前先攝取高蛋白質與膳食纖維（如豆漿），再進食蔬菜與澱粉，可降低血糖與胰島素波動，進而控制進食量[4]。此方法被推薦用於減重與糖尿病管理，強調「水、肉、菜、飯、果」的進食順序[4]。

總結

無糖豆漿透過增加飽足感、穩定血糖、提供植物蛋白質及促進消化等機制，有效減少進食量。搭配合理的飲食順序與食物選擇（如未精緻澱粉與蔬菜），更能強化熱量管理與減重效果[3][7][12][18]。

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詳細說明：

1. 蔬菜（2份）
   – 為主菜，提供高纖維、低熱量，並富含維生素、礦物質及植化素，有助於腸道健康與營養均衡。
   – 建議選擇深色蔬菜（如菠菜、萵菜）及菌菇類（如香菇、木耳），避免過多根莖類澱粉蔬菜（如馬鈴薯、地瓜）。

2. 蛋白質（1份）
   – 選擇優質蛋白質來源，如雞胸肉、魚、豆腐、豆製品等，避免加工肉品（如香腸、火腿）。
   – 蛋白質有助於維持肌肉量、延緩飢餓感，並促進胰島素分泌，穩定血糖。

3. 澱粉（1份）
   – 優先選擇全穀雜糧（如糙米、五穀飯、地瓜、南瓜），避免精緻澱粉（如白米、白麵）。
   – 澱粉占比控制在總餐盤的25%左右，以避免過量攝取導致血糖波動。

執行建議：

• 進食順序：遵循「水→蛋白質→蔬菜→澱粉→水果」的順序，延緩血糖上升，增加飽足感。
• 食物選擇：避免「偽蔬菜」（如便當中的炒三色豆、清蒸南瓜），並搭配低脂健康油脂（如橄欖油、苦茶油）提升營養價值。

此比例設計源自哈佛健康餐盤，經台灣醫師宋晏仁改良，適合減重、血糖控制及健康飲食需求者。

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乾溼分離是一種透過調整進食順序與飲食結構，以降低胃酸逆流風險、改善消化功能的飲食策略。以下是正確實行的步驟與關鍵原則，並引用相關資料作為依據：

1. 進食順序：先喝湯再吃固體食物

• 原理：乾溼分離的核心在於延長胃部消化時間，避免胃酸逆流。建議先喝湯或水分，再進食固體食物，以減少胃部壓力。
• 具體做法：
  • 餐前先喝一杯水，啟動消化系統。
  • 食用時先喝湯或清湯，再吃主食與蛋白質（如肉類、豆類），最後再吃澱粉類（如飯、麵）[2]。
  • 避免同時攝取湯與固體食物，例如不要邊吃飯邊喝湯，或食用湯麵、稀飯等高水分食物[4]。
• 科學依據：此方法能降低下食道括約肌鬆弛風險，並延緩胃排空速度，減少胃酸逆流機會[7]。

2. 避免高油脂與刺激性食物

• 原因：油炸、高脂肪食物會刺激胃酸分泌，延緩胃排空，增加胃部壓力，易引發胃酸逆流[4]。
• 建議：
  • 避免食用油炸食品、紅肉（如五花肉、五香肉）、加工肉製品（如香腸、火腿）等[14]。
  • 激素性食物如辣椒、咖哩、酒精、咖啡因（咖啡、濃茶）等也應減少攝取[7]。
• 替代選擇：優先選擇低脂蛋白質（如魚肉、雞胸肉）、清蒸或水煮的烹調方式[10]。

3. 控制飲食量與頻率

• 原則：每餐以「七分飽」為目標，避免過量攝取導致胃部壓力過大[4]。
• 實踐方法：
  • 避免暴飲暴食，並在用餐後保持站立或輕度活動（如散步）半小時，促進消化[14]。
  • 睡前3-4小時不進食，防止躺下時胃酸逆流[2]。
• 科學依據：過量飲食會增加腹壓，使胃酸更容易逆流至食道，尤其肥胖者更需注意體重管理[7]。

4. 補充足夠的紓壓營養素

• 重要性：壓力與自律神經失調會加劇胃食道逆流症狀，需透過營養素調節[4]。
• 建議補充：
  • 鈣、鎂：幫助肌肉放鬆，緩解胃部痙攣。
  • 維生素B群：促進神經與肌肉功能，減少壓力對消化系統的影響。
  • Omega-3脂肪酸（如深海魚、亞麻籽）：具抗發炎作用，降低胃酸分泌[7]。

5. 配合其他健康飲食原則

• 飲食順序：遵循「水、肉、菜、飯、果」的順序，避免血糖急劇上升[3]。
• 高纖食物：攝取足夠膳食纖維（如蔬菜、全穀類），預防便秘，降低腹壓[4]。
• 水分攝取：每日飲水1500-2000毫升，避免空腹喝咖啡或含咖啡因飲料[14]。

總結與參考文獻

正確實行乾溼分離飲食需結合進食順序調整、飲食內容選擇與生活習慣改進。上述方法已於多篇專業文章中驗證其有效性，包括：
– [2] 關於乾溼分離與胃食道逆流的關聯性。
– [4] 乾溼分離的八大關鍵原則。
– [7] 飲食順序與壓力管理的科學依據。
– [14] 避免高油脂食物與飲食量控制的建議。

透過這些步驟，可有效降低胃酸逆流風險，並改善消化系統健康。

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年節期間因飲食過量、高嘌呤食物攝取及酒精攝取，易導致尿酸升高，進而誘發痛風發作。為降低風險，可參考以下科學飲食與生活管理策略，並結合知識庫中的專業建議：

1. 控制高嘌呤食物攝取

• 避免大魚大肉與內臟：
  大魚大肉、內臟（如肝臟、腎臟）及海鮮（如蟹黃、魷魚）含高嘌呤，會加速尿酸生成。建議減少食用，改以低嘌呤食材如雞胸肉、魚片、豆腐等替代 [1][3][14]。
• 限制菇類與豆製品：
  菇類（如乾香菇）及豆製品（如豆芽、豆苗）雖屬中嘌呤食物，但過量攝取仍可能增加尿酸風險。急性痛風發作期應避免食用 [5][14]。

2. 降低酒精與含糖飲料攝取

• 避免酒精飲料：
  酒精（尤其是啤酒、威士忌）會抑制尿酸排出，並與尿酸競爭代謝通道。國健署建議男性每日酒精攝取量不超過2份（250毫升啤酒），女性不超過1份（100毫升葡萄酒） [1][5][14]。
• 減少含果糖飲料：
  手搖飲料、含糖汽水等果糖含量高的飲品會加速尿酸生成，建議以無糖茶水或牛奶替代 [5][16]。

3. 調整飲食結構與份量

• 遵循「三低一高」原則：
  選擇少油、少鹽、少糖與高纖維的飲食，如增加蔬菜、全穀雜糧比例，減少精緻澱粉（如白飯、白麵） [1][7]。
• 分裝零食控制食量：
  將零食分裝為小份量，避免一次吃太多，尤其避免邊看電視邊吃零食的習慣 [1][7]。

4. 多喝水促進尿酸排出

• 每日飲水量達2000-3000毫升：
  足夠的水分可促進尿酸經腎臟排出，降低尿酸濃度。建議避免過度飲用含咖啡因或酒精的飲料 [5][16]。

5. 保持活動量與控制體重

• 增加日常活動：
  避免「過年只吃不動」，可透過走動、清潔家務等方式增加活動量，有助代謝與預防肥胖 [1][7]。
• 控制體重：
  肥胖會增加尿酸生成並抑制尿酸排出，建議透過飲食與運動維持健康體重，避免暴飲暴食 [5][14]。

6. 選擇低嘌呤替代食材

• 優先選擇乳製品：
  牛奶、優酪乳等乳製品為低嘌呤食物，且有助於降低尿酸風險。研究顯示，每日喝2杯牛奶可降低痛風發生機率 [1][16]。
• 適量攝取豆類：
  豆類（如黃豆、黑豆）屬中嘌呤食物，非急性發作期可適量食用，但需避免過量 [14]。

7. 注意飲食順序與烹調方式

• 先吃蔬菜再吃肉類：
  火鍋或大魚大肉時，先食用蔬菜與低嘌呤食材，減少尿酸攝取量 [1][12]。
• 減少高油高鹽烹調：
  避免油炸、重口味醬料，改以蒸、煮、燉等方式降低熱量與嘌呤攝取 [9][12]。

資料來源

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在火鍋用餐時，避免高嘌呤（普林）攝取是預防痛風發作及控制尿酸水平的關鍵。以下是根據知識庫與文獻整理的具體建議：

1. 控制湯底選擇與飲用順序

• 避免高嘌呤湯底：
  麻辣鍋、酸菜白肉鍋、濃湯底（如牛骨湯、高湯）等含有高嘌呤，建議選擇清淡湯底（如昆布柴魚湯、蔬果湯）[1]。
  飲用順序：
  • 先喝湯：在煮肉、海鮮前淺嘗湯頭，避免湯底因食材燉煮後嘌呤濃度升高[2]。
  • 煮肉後不喝湯：肉類、海鮮燉煮後會釋放大量嘌呤，建議在食材下鍋前喝湯，之後避免飲用[8]。

2. 選擇低嘌呤食材

• 避免高嘌呤食材：
  • 海鮮（如文蛤、蝦、蟹黃）：屬於高嘌呤食物，痛風患者應慎食[8]。
  • 內臟類（如豬肝、鴨血）：嘌呤含量高，可能誘發痛風發作[8]。
  • 濃肉汁、肉類：肉汁及紅肉（如五花肉、牛油）含嘌呤較高，建議減少攝取[8]。
• 優先選擇低嘌呤食材：
  • 蔬菜與菇類：如高麗菜、白菜、香菇、金針菇等，有助於中和嘌呤[1]。
  • 豆製品（如豆腐、豆乾）：適量攝取可補充蛋白質，但需避免過量[8]。

3. 調整飲食順序

• 先吃蔬菜與主食：
  食用蔬菜（如冬粉、玉米）和主食（如白飯）可先填飽胃部，減少過量攝取高嘌呤食材的機會[1]。
• 後吃肉類與海鮮：
  肉類及海鮮會釋放嘌呤至湯中，建議最後放入，避免湯底過於濃郁[1]。

4. 控制肉類與加工品攝取

• 選擇低脂蛋白質：
  優先選用雞胸肉、鴨肉等低脂肉類，避免豬肉、牛肉等高脂肪部位[1]。
• 減少加工食品：
  避免食用貢丸、魚餃、肉丸等加工肉品，因其可能含高嘌呤及添加物[5]。

5. 注意蘸料與調味

• 減少高鹽高脂醬料：
  沙茶醬、辣椒醬等含高鈉及油脂，可能加重尿酸負擔，建議改用天然調味（如蒜、蔥、醋）[7]。
• 避免過量醬料：
  過量醬料易導致鈉攝取過多，增加高血壓風險，且可能影響尿酸排泄[7]。

6. 飲水與運動輔助

• 多喝水：
  每日飲水充足（約2000-3000ml）可促進尿酸排出，降低痛風風險[14]。
• 適度運動：
  運動有助改善代謝，但避免劇烈運動，以免加重尿酸負擔[14]。

總結

避免高嘌呤攝取的核心在於：選擇低嘌呤食材、控制湯底與飲用順序、調整飲食結構。遵循上述建議，可有效降低痛風發作風險，同時享受火鍋的美味[1][2][8]。

資料來源

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【營養TalkTalk】天冷吃鍋不怕肥！營養師公開五大關鍵

這陣子氣溫降低，全台冷颼颼，吃火鍋變成大家聚餐的熱門選項，Heho 營養師宜庭公開健康吃火鍋 5 大關鍵，下次..

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薑母鴨、麻油雞熱量高？冬季進補養生料理熱量排行！營養師教 5 招吃不胖

「立冬」代表冬天的開始，在民間傳統習俗當中，通常會選擇高熱量食物來滋補身體，如薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨..

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天冷愛吃鍋，一週三次恐血糖飆！假蔬菜是大地雷，營養師都這樣吃

火鍋、薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋，只要天氣開始轉涼，聚餐幾乎不離鍋。濃郁湯頭，搭配吸附湯汁的豆皮及滾到鬆軟的芋頭，..

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烤肉怎麼吃才健康？5步驟遠離致癌物：先汆燙再烤

一家烤肉萬家香，焦香酥脆的外皮可說是烤肉的精華，卻也是致命的危機。中秋佳節將至，團聚烤肉要吃得美味，也要兼顧健..

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全台 150 萬人受偏頭痛困擾！掌握「4 少 4 多」飲食原則，從根本改善頭痛不再來

你是否常常頭一陣陣抽痛、甚至痛到想吐？小心，這可能不是單純的頭痛，而是「偏頭痛」作祟！根據統計，全台約有 15..

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天冷狂吃火鍋會變胖嗎？十種常見湯底熱量別踩雷

天氣轉涼後，火鍋店門口總是大排長龍，一口熱湯喝下肚全身都暖起來了，但火鍋湯頭熱量及鈉含量總是相當驚人，以麻辣鍋..

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「痛風排行榜」出爐！第一名不是海鮮、豆腐而是「飲料」

人家說「風吹過都會痛」，就是形容痛風發作時的疼痛感。冬天許多人喜歡大魚大肉、火鍋吃不停，這樣的飲食模式，就特別..

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膽固醇過高不能吃雞蛋、海鮮？營養師曝「這 3 種」食物才是數值飆高的元凶

當我們看到健檢報告上顯示膽固醇超標的字眼，總會特別緊張，下意識認為吃到高膽固醇的食物，就會加重高膽固醇血症的情..

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腎臟不好可以吃火鍋嗎？營養師激推安心護腎原則

台灣人愛吃火鍋，已經是眾所皆知的事情了，從路邊百元小火鍋店，到高檔食材火鍋店，不論是春夏秋冬，大家愛的就是那香..

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夏日野炊露營去，營養師：5 原則避免食物中毒

露營、烤肉、海邊是夏天必備三原素，沒有完成一件，今年夏天彷彿白過。許多人都認為只要有行動冰箱，食物放進去就萬能..

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過年大吃美食怕痛風找上門 ? 教你飲食預防 5 招

從除夕夜一路吃到初五，與親朋好友團聚大吃美食。然而，在吃飽喝足之後，半夜間卻有不少人突然感受到宛如千萬根針扎入..

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懷孕不只要補充葉酸！營養師揭密8種孕期要注意的營養素

孕期營養對媽咪和胎兒成長相當重要，為了迎接新生命到來，媽媽們必須養好身體做足準備。Heho 營養師筠臻整理懷孕..

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過年大魚大肉痛風發作？營養師授預防痛風 5 原則

從除夕夜一路吃到初五開工，大魚大肉吃不停是不少人的過年公式，加上許久未見的親朋好友齊聚一堂，免不了飲酒作樂，不..

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立春養生吃什麼？春天首重養肝！營養師：多吃「這 3 種」綠色食材

立春是二十四節氣中之首，代表春天的開始，天氣逐漸回暖，萬物生發。不過春天卻也是各種疾病活躍的季節，日夜溫差大，..

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早衰兇手是「糖化」！對身體的６大危害不能不知道（上）

糖就像燃料，是身體最主要的能量來源，也是甜蜜的陷阱。過量的糖分在體內引發「糖化反應」，成為隱形的健康殺手。並非..

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大腸鏡檢查前，要怎麼吃才符合低渣飲食？不讓檢查做白工

在進行大腸鏡檢查前必須先淨空腸道，才能完整觀察腸壁狀況，不會讓檢查做白工。因此檢查前 2-3 天必須要進行低渣..

這篇文章 火鍋時如何避免高普林攝取過多？ 最早出現於 NPower AI。