根據現有資料，每日抹茶攝取量建議為1-2杯，每杯約240毫升，以避免過量攝取咖啡因及確保健康效益。以下是詳細說明：

1. 咖啡因攝取量控制
   抹茶含有較高咖啡因濃度（約為綠茶的3倍），但每日咖啡因總攝取量建議不應超過300毫克[^1]。若以每杯240毫升計算，抹茶的咖啡因含量約為每杯60-80毫克[^1]，因此每日飲用1-2杯可符合安全範圍。

2. 健康效益與飲用量平衡
   抹茶富含兒茶素（如EGCG），具有抗氧化、降低血糖血脂及預防心血管疾病的潛力[^1]。然而，過量攝取可能導致咖啡因過量，引起焦慮、失眠或胃部不適[^6]。因此，建議遵循「1-2杯」的飲用量，並搭配無糖選擇以減少糖分攝取[^7]。

3. 特殊族群注意事項
   – 孕婦、兒童及健康問題者：應減少攝取，或諮詢專業營養師（如Heho健康營養師）以調整用量[^13]。
   – 敏感個體：如腸胃不適或失眠者，建議選擇低咖啡因的抹茶製品，或搭配茶胺酸（抹茶風味成分）緩解刺激[^1]。

4. 飲用時機與搭配
   – 避免空腹飲用，建議在飯後或搭配食物，以降低對胃部的刺激[^11]。
   – 可搭配富含鎂、鈣的食物（如綠葉蔬菜、乳製品）以平衡營養，並緩解咖啡因可能引起的鈣質流失[^7]。

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