低腹敏飲食（Low FODMAP Diet）是一種透過排除特定高腹敏食物以減輕腸胃不適的飲食方法。以下是需避免的高腹敏食物類別及具體例子：

1. 含FODMAPs的食品

FODMAPs（可發酵碳水化合物）是導致腹脹、腹痛的主要原因，包括以下五類：
– F（Fermentable）：
– 根莖類：地瓜、芋頭、馬鈴薯、紅蘿蔔等。
– 高纖維蔬菜：芹菜、竹筍、高麗菜、洋蔥、韭菜、花椰菜等。
– 乳製品：牛奶、優酪乳、起司、乳酪等（乳糖不易消化）。
– O（Oligosaccharides）：
– 豆類：黃豆、黑豆、紅豆等。
– 洋蔥、大蒜、韭菜、花椰菜。
– D（Disaccharides）：
– 乳糖含量高的食物：牛奶、甜點、乳製品等。
– M（Monosaccharides）：
– 高果糖水果：蘋果、芒果、蜂蜜、高果糖糖漿、果汁等。
– P（Polyols）：
– 多元醇類水果：西瓜、桃子、李子、梨等。
– 人工甜味劑：阿斯巴甜、甜菊糖、木糖醇、赤藻糖醇等（見於口香糖、無糖飲料）。

2. 其他需避免的刺激性食物

• 高油高脂食物：油炸食品（如天婦羅、炸雞）、肥肉、奶油等，會延緩胃排空並刺激腸道。
• 辛辣食物：辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，可能加劇腸道炎症反應。
• 含咖啡因飲料：咖啡、濃茶、可樂、能量飲料，會刺激胃酸分泌。
• 酒精：酒精會鬆弛下食道括約肌，增加胃酸逆流風險。
• 碳酸飲料：氣泡水、汽水會增加腸道氣體，誘發腹脹。

3. 高纖維與難消化食物

• 全穀類：糙米、全麥製品、燕麥等，可能加重腸道負擔。
• 堅果與種子：腰果、花生、核桃等，易殘留在腸道。
• 高纖水果：芭樂、柚子、鳳梨、奇異果等，可能導致腹脹。

4. 特殊類別食物

• 乳糖不耐者：需避免所有乳製品，包括無乳糖牛奶（部分產品仍含乳糖）。
• 加工食品：含人工甜味劑（如木糖醇）的糖果、餅乾、口香糖等。

建議

低腹敏飲食需在專業營養師或醫生指導下執行，以避免營養失衡。初期可嚴格限制上述食物，待症狀改善後逐步恢復飲食多樣性，並觀察個人對特定食物的耐受性。

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