1. 控制鈉攝取：減少高血壓與腎臟負擔

• 原因：
  高鈉飲食會導致體內鈉離子過多，引發水腫、高血壓，並加重腎臟的過濾負擔。腎臟病患者因腎功能受損，無法有效排除過多鈉離子，長期下來可能加速腎功能惡化。

• 建議：
  – 選擇低鈉食材：如新鮮蔬菜、水果（如草莓、奇異果）、低鈉鹽替代品，避免加工食品、罐頭、香腸、火腿等高鈉食物。
  – 減少調味料：避免過量使用醬油、豆瓣醬、烤肉醬等高鈉調味品，可改用天然香料（如蔥、薑、蒜、檸檬汁）提味。
  – 控制外食：外食時選擇清淡烹調方式（如蒸、煮、烤），並要求少放鹽分或調味料。

• 參考依據：
  – 文獻[3]提到，腎臟病患者需減鹽清淡飲食，避免高鈉食物以降低腎臟負擔。
  – 文獻[8]指出，高鈉飲食與高血壓、心血管疾病密切相關，建議腎臟病患每日鈉攝取量控制在2000 mg以下。

2. 控制鉀攝取：預防高血鉀症

• 原因：
  腎臟病患者因腎功能受損，無法有效代謝鉀離子，易導致血鉀過高（高血鉀症），可能引發心律不整、肌肉無力，甚至危及生命。

• 建議：
  – 避免高鉀食物：如香蕉、橙子、西瓜、菠菜、南瓜籽、豆類（如黑豆、紅豆）、蘑菇等。
  – 選擇低鉀蔬果：如蘋果、梨、桃子、白菜、芹菜等。
  – 處理方式：蔬菜可川燙或焯水，以減少鉀含量（文獻[3]提及川燙青菜可降低鉀離子含量）。

• 參考依據：
  – 文獻[1]強調，腎臟病患者需限制高鉀食物，避免食用如湯、勾芡料理（如咖哩飯、羹飯）等高鉀食材。
  – 文獻[13]提到，腎臟病患者需避免高鉀水果（如香蕉、釋迦），並建議透過高鉀低鈉食物去除體內濕氣（但需根據個人情況調整）。

3. 春天飲食的特別注意事項

• 調節濕氣：
  春天濕氣重，腎臟病患者應避免過量食用高濕氣食物（如糯米、豆製品），並搭配高鉀低鈉食材（如菠菜、蘿蔔）促進排濕（文獻[9]）。
• 避免加工食品：
  春節或節日期間，加工食品（如貢丸、火鍋料）含高鈉與高磷，可能加重腎臟負擔（文獻[7]）。
• 選擇天然食材：
  優先選擇新鮮蔬果與低加工食品，避免高鈉、高鉀的罐頭或速食產品（文獻[6]）。

4. 其他重要飲食原則

• 控制蛋白質攝取：
  根據腎臟病分期，初期（第1～3a期）建議每公斤體重攝取0.8～1克蛋白質，晚期（第3b～5期）需降至0.6～0.8克，以減少腎臟代謝負擔（文獻[3]）。
• 補充足夠熱量：
  限制蛋白質時需搭配低氮澱粉（如糙米、地瓜）與健康油脂（如橄欖油）以維持體重與營養（文獻[3]）。
• 避免高磷食物：
  如加工肉品（香腸、火腿）、乳製品（牛奶、起司）等，因含高磷可能加重腎臟負擔（文獻[1]）。

總結

腎臟病患者在春天飲食時，需嚴格控制鈉與鉀的攝取，並遵循「清淡、低加工、天然食材」的原則。同時，根據個人腎功能分期調整蛋白質與熱量攝取，以延緩腎臟病進展並降低併發症風險。具體飲食方案建議諮詢專業營養師或醫療團隊（文獻[4]、[8]）。

資料來源

❮❯

[1]

洗腎前怎麼吃？慢性腎臟病飲食 5 原則！不可以吃「這些」食物

被醫生診斷為中、重度慢性腎臟病怎麼辦？腎臟病一定會洗腎嗎？在慢性腎臟病的早期階段，透過良好的生活和飲食習慣，可..

[2]

血壓正常值是多少？營養師揭 3 方法有效降血壓

每 4 個人就有 1 人有血壓問題，甚至還有一部份人根本不自覺有高血壓，每天還是維持高油、高鹽的飲食。血壓正常..

[3]

慢性腎臟病怎麼吃？掌握 5 大飲食原則，延緩洗腎風險！

被診斷出中度或重度慢性腎臟病，是否代表一定得面對洗腎？其實不見得！在病程的早期階段，只要配合正確的生活與飲食調..

[4]

慢性腎臟病為何需要補充維生素 D？不只能顧骨本還能延緩腎臟惡化

市售維生素 Ｄ 產品眾多，如果家中阿公有固定在補充維生素 D，那麼患有慢性腎臟病的阿嬤可以一起吃嗎？專家指出，..

[5]

順應四季時節養生！春夏秋冬的中醫食補

中醫強調人與自然的關係，不只因人制宜，依照體質來挑選食物吃，也強調順應四季的變化，在不同時節有對應的養生之道，..

[6]

超商減肥怎麼吃？營養師公開一週超商減脂菜單

外食人口眾多，三餐在外沒空準備減脂餐，到了中午總是在煩惱要吃什麼？台灣有超過 1.3 萬家便利商店，到處都能看..

[7]

吃起來不鹹但鈉含量超高！吃兩顆貢丸就佔1／4的一天鈉攝取量

準備迎接農曆年節，除了注意攝取熱量之外，也有可能不知不覺就吃下過多鈉！營養師提醒最大地雷之一就是貢丸！貢丸吃起..

[8]

吃藥怕傷腎？營養師傳授五大保腎絕招 這些情況不吃藥更傷腎！

「藥吃下去就會洗腎」是不少慢性病個案拒絕用藥的原因，但其實造成慢性腎臟病的主因不是「吃藥」，而是控制不佳的血壓..

[9]

春天易上火、疲倦？清明節氣養生 3 原則！用「五行食物」調理身體

清明，是二十四節氣中第五個節氣，氣溫愈來愈高，本該是春天萬物復甦、百花齊放的季節，但卻覺得早上起床特別累、打不..

[10]

香菜竟是寶！可降血脂、防失智？營養價值、功效和禁忌一次看

不論是蘿蔔湯、臭豆腐、大腸麵線，最後都會撒上香菜點綴，它是世界上評價最兩極的食物之一。不吃香菜的人可惜了！研究..

[11]

立春養生吃什麼？春天首重養肝！營養師：多吃「這 3 種」綠色食材

立春是二十四節氣中之首，代表春天的開始，天氣逐漸回暖，萬物生發。不過春天卻也是各種疾病活躍的季節，日夜溫差大，..

[12]

大雪節氣養生吃什麼？營養師推「西紅柿」護心又能養出好膚質！

今年大雪節氣是 12 月 7 日，來到一整年中的第 21 個節氣，開始感受到氣溫明顯下降，除了要注意禦寒，還可..

[13]

《歐洲心臟病學會》：女性吃含鉀食物助改善心臟健康！營養師教這樣吃

如何維持良好的心血管健康是現代人注重的問題，日前《歐洲心臟病學會》發表一篇最新研究，研究人員發現富含鉀的飲食習..

[14]

冬至進補吃湯圓？中醫師推薦暖身料理，有三種人忌進補！

冬至是一整年當中白晝最短，夜晚最長的一天，加上最近天氣又濕又冷，非常適合補點能暖暖身的料理，板橋新生堂薛如妤醫..

[15]

火鍋醬料沾哪一款最健康？營養師揭12款常見醬料熱量！

吃水餃不沾醬彷彿少了一味，火鍋一定要特調一碗醬才過癮，從夜市小吃到節慶吃粽子，食材有了對味的醬料，堪稱絕配！醬..

[16]

清明吃什麼？潤餅、草仔粿 5 大必吃美食「這樣」吃更養生

清明節氣到來，空氣中的濕氣逐漸增加，此時的天氣仍不穩定，故才有「清明時節雨紛紛」一說。清明要吃什麼？清明節必吃..

[17]

吃飽後總是胃不舒服 ? 小心避免這 4 大脹氣地雷

在用餐後或進食特定食物時，時常感到胃部不適，這種不適感通常與脹氣有關。造成脹氣的原因主要有兩種，一部分來自於進..

這篇文章 腎臟病患者春天飲食需控制鈉和鉀攝取嗎？ 最早出現於 NPower AI。