癌症患者維持體重與預防惡病質需結合科學飲食原則與個別化調整，以下為具體策略與參考依據：

1. 高熱量與高蛋白飲食為核心

• 高熱量：癌症患者每日熱量攝取建議為每公斤體重 25-35大卡，治療期間需透過烹調方式（如勾芡、裹粉）或餐間點心（如奶昔、高熱量飲品）增加熱量攝取，以維持體重與肌肉質量[^1]。
• 高蛋白：建議每公斤體重攝取 1.2-1.5公克蛋白質，優先選擇優質蛋白源（如豆魚蛋肉、乳製品），以支持肌肉合成與組織修復[^1]。例如，卵巢癌患者可搭配高蛋白飲品或小點心補充熱量[^16]。

2. 少量多餐與調整食物口感

• 少量多餐：因治療副作用（如食慾不振、噁心）導致進食困難，建議每日 4-6餐，並在餐間補充高熱量密度食物（如濃縮配方、豆漿、冰淇淋）以提升攝取量[^8]。
• 改善食物口感：透過調整香氣（如使用檸檬、香菜）、口感（如勾芡、切碎）與味道（如添加酸味或甜味）提升進食意願，尤其針對味覺改變的患者[^4]。例如，銀耳紅棗甜湯或番茄鮮蝦高麗菜湯可作為易吞咽的選擇[^13]。

3. 補充關鍵營養素與抗發炎物質

• Omega-3脂肪酸：每日攝取 2克EPA魚油，可降低發炎反應，維持肌肉質量與體重[^14]。
• 抗氧化物質：多攝取深色蔬菜（如菠菜、高麗菜）與水果（如番茄、莓果），以清除自由基、減少氧化壓力[^16]。

4. 避免不利於體重維持的飲食

• 限制精製糖與高脂肪食物：過量糖分會刺激胰島素分泌，加速脂肪存留；高脂肪飲食可能加重發炎與營養不良風險[^16]。
• 避免油炸與刺激性食物：油炸食品易引起消化不適，刺激性食物可能加劇腸胃症狀，建議以水煮、清蒸等輕柔烹調方式為主[^16]。

5. 補充營養品與專業諮詢

• 高濃縮熱量及高蛋白營養補充品：可作為輔助，但需搭配水溶性膳食纖維以穩定血糖，尤其糖尿病患者需謹慎使用[^1]。
• 營養師介入：透過專業評估制定個別化飲食計畫，例如針對頭頸癌患者調整食物質地，或針對乳癌患者控制碳水化合物攝取[^8]。

6. 綜合管理與生活習慣

• 適度運動：每週 3-5次中強度運動（如快走、阻力訓練），可提升肌肉量、改善情緒，並預防肌少症與惡病質[^17]。
• 保持水分與電解質平衡：每日攝取足夠水分，避免脫水導致體重下降，並補充鈉、鉀離子以維持電解質穩定[^16]。

資料來源

❮❯

[1]

預防癌症惡病質有方法！營養師教你高熱量、高蛋白怎麼吃？

抗癌之路上想要戰勝病魔，充足的營養至關重要，並非不吃就能餓死癌細胞，為了避免營養不良讓病患每況愈下，高熱量、高..

[2]

疫情間接加速癌症快轉，營養師：抗癌兩關鍵不可少

疫情不只影響生活，更影響了癌症用藥發展。新冠疫情衝擊之下，許多經費及人力都轉移研發疫苗及藥物研究，因此倫敦癌症..

[3]

卵巢癌有飲食禁忌嗎？營養師教你減緩治療副作用！預防卵巢癌看這4點

卵巢癌的症狀難以察覺，往往到末期才發現它找上門，有女性的沉默殺手之稱。營養師提醒民眾平日要留意飲食狀況，做好婦..

[4]

癌友味覺改變胃口不佳怎麼辦？中醫從食補找回記憶中的味道

抗癌期間最重要就是「營養」，偏偏癌症病友因治療副作用，口腔黏膜被破壞，出現味覺改變、食慾不佳等狀況，讓身體狀況..

[5]

吃得下去才叫營養！3點做到還癌友「吃」的權力

癌症的存活期不斷延長，癌症病人的生活品質也成了令人關注的重點。過去認為癌症病人要吃得健康營養，就只能吃得單調，..

[6]

20％新冠肺炎死者是癌症患者！消化內科醫師吳明順：2個原則吃出抗癌免疫力

台灣的新冠肺炎本土疫情雖然逐漸趨緩，但敦睦艦隊的感染源還不明，加上全世界的疫情仍然持續尤其是鄰近的日本才剛出現..

[7]

一顆粽子熱量直逼一個便當！營養師提網購食安 3 建議 + 健康吃粽 4 原則

受疫情影響，今年端午節許多人紛紛改以網購的方式購買粽子等應景食材，癌症關懷基金會營養師柯曉彤提出「網購食安 3..

[8]

2 成癌友死於營養不良！化療期間如何吃？ 營養師提醒飲食 4大原則

「營養不良」是癌友會面臨的嚴重問題，除了錯誤迷思影響， 更多的是治療副作用導致胃口不佳、嘴破難進食、腹瀉、嘔吐..

[9]

防疫小撇步 / 預防重症靠營養！營養教授謝榮鴻用 3 要訣教長輩吃出好免疫

台灣本土疫情持續升溫，對於免疫力比較差的長輩們來說，真的是一大考驗。為了增強免疫力、降低長輩們染疫、或是染疫後..

[10]

美研究指出 38 % 乳癌是可預防！5 點生活習慣降低罹患乳癌機率

近幾年乳癌年齡層逐漸下降，最新十大癌症出爐，女性乳癌排名第四，可能與飲食西化有關。而女星朱芯儀罹患乳癌時更坦言..

[11]

飲食習慣造成癌症風險，你必知的大腸癌篩檢差異性！

根據國健署資料顯示，大腸癌為國人發生人數最多的癌症，且呈每年快速增加的趨勢，每年約有1萬多人得到大腸癌，並有超..

[12]

癌症治療副作用影響味覺 導致營養失調比例高！醫師推三大飲食原則幫助癌友進食

在台灣每 4 分 10 秒即有一人罹癌，而癌症的病程及治療可能會直接或間接地影響癌友進食意願，若癌友攝取熱量及..

[13]

懷孕後期體重直升又容易餓？營養師詳細飲食建議，控制體重又解便秘！

進入孕期第三期的小薰每次去產檢，最怕醫生跟他說「不能再吃了，體重增加太快了！」但是隨著肚子越來越大，食量和飢餓..

[14]

高蛋白、高熱量有助抗癌！5大飲食原則教癌友吃出好營養

當面對癌症挑戰時，營養對於癌友的身體健康非常關鍵。良好的營養有助於提供能量，增強體力，並降低抗癌治療的不適感，..

[15]

減肥七分靠飲食！營養師：想瘦身靠「這 5 個」最重要的飲食建議

台灣曾在 CNN 票選全球最佳美食景點中奪冠，從路邊的美食推車攤販，到香氣四溢的夜市小吃與巷弄裡隱藏的精緻甜點..

[16]

大腸癌 12 年蟬聯癌症之首！不光靠手術化療，營養照護也是抗癌關鍵

衛福部近期公佈最新 2017 年癌症登記報告，大腸癌蟬聯 12 年癌症之首，早期篩檢發現就能有很大的治癒率，若..

[17]

銀髮族吃不下飯？營養師：利用「5感」絕招促進食慾 善用備餐小撇步

對老年人來說「能吃就是福」這句話是再貼切不過了，老年人身體機能退化，常會造成食慾不振，但對於銀髮族而言，好的營..

這篇文章 癌症患者如何有效維持體重避免惡病質？ 最早出現於 NPower AI。