紅酒中的多酚類物質（如白藜蘆醇、類黃酮、花青素等）被認為具有抗氧化和抗炎特性，可能對心血管健康產生積極影響。以下是相關研究與機制的總結：

1. 紅酒多酚的抗氧化與抗炎作用

• 抗氧化機制：紅酒多酚能清除自由基，減少氧化壓力，保護血管內皮細胞免受損傷。例如，白藜蘆醇可抑制LDL（壞膽固醇）氧化，降低動脈粥樣硬化風險[^1]。
• 抗炎機制：多酚類物質能減少炎症反應，改善血管內皮功能。研究指出，紅酒攝取可能降低C反應蛋白（CRP）水平，從而降低心血管炎症風險[^1]。

2. 紅酒與心血管疾病的潛在關聯

• 法國悖論：法國人飲食中飽和脂肪攝取較高，但心血管疾病發病率較低，可能與紅酒中的多酚類物質有關。研究顯示，每日飲用1杯紅酒（男性200毫升、女性100毫升）可改善LDL和HDL水平，降低心血管風險[^1]。
• 臨床研究：部分研究發現，紅酒多酚可能降低胰島素阻抗和氧化壓力，與第二型糖尿病風險相關，間接影響心血管健康[^1]。

3. 紅酒多酚對血脂與血管功能的影響

• 調節血脂：紅酒多酚可能提高HDL（好膽固醇）水平，同時降低LDL氧化風險。例如，研究顯示，紅酒攝取與HDL濃度增加相關，有助於改善脂質代謝[^1][^15]。
• 改善血管內皮功能：多酚類物質能促進一氧化氮生成，擴張血管，降低血壓。這一點與綠茶多酚的機制相似，均被認為是心血管保護的重要途徑[^1][^15]。

4. 注意事項與適量飲用

• 適量原則：研究建議男性每日飲用2杯（約240毫升）、女性1杯（約120毫升）為宜。過量酒精可能增加高血壓、心律不整等風險，抵消多酚的益處[^1][^5]。
• 個體差異：酒精代謝能力因人而異，部分人可能對酒精更敏感。心血管疾病患者、孕婦或腸胃敏感者應避免飲用[^5]。

5. 綜合飲食與生活方式的配合

• 地中海飲食：紅酒多酚常與地中海飲食搭配，該飲食模式強調蔬果、全穀物、橄欖油和魚類，進一步增強心血管保護效果[^15]。
• 避免過度攝取糖分：含糖飲料（如碳酸飲料）與心血管風險增加有關，而紅酒多酚的益處需在健康飲食框架下發揮[^19]。

結論

紅酒多酚可能通過抗氧化、抗炎及調節血脂等機制，降低心血管疾病的風險。然而，其效果需結合適量飲用及健康生活方式，並非單獨飲用即可達成。個體應根據自身健康狀況與飲食習慣，諮詢專業營養師或醫療人員以制定合適的飲食計畫。

資料來源

❮❯

[1]

年終聚會必備「熱紅酒」有害健康？專家解析營養成分、健康好處及食譜分享

熱紅酒是歐美過聖誕相當應景的酒類，也是寒流剋星！濕濕冷冷的天氣，披著暖暖的毛毯，來杯熱紅酒啜飲，是多麼美好的幸..

[2]

吃糖一定不好？研究揭蜂蜜對心血管健康有益 但「一類人」不可吃

蜂蜜甜而不膩的口感深受不少人喜愛，刊登在《營養評論》上的一項新研究更顯示未經過加工的蜂蜜可有助於改善血糖控制以..

[3]

心臟病死亡僅次癌症！美國心臟協會列出 10 大護心法，強調須長期維持模式

世界衛生組織（World Health Organization）指出心血管疾病是全球死亡的頭號殺手，為了喚起..

[4]

心臟裝支架要如何防血管阻塞？飲食保養靠 4 多 3 少

前總統李登輝曾因心臟冠狀動脈阻塞，陸續放入多支心臟血管支架。血管支架能克服血管狹窄的問題，是冠心病、心肌梗塞和..

[5]

喝咖啡降低早逝、心臟病風險！營養師揭「5 類人」應注意攝取

喝咖啡不只能幫助提神，還能避免早逝！新研究發現，每日喝三至五杯咖啡可幫助預防心血管疾病及降低早逝風險。 根據《..

[6]

瘦子也會養出肝包油？掌握 3 關鍵快速消除脂肪肝

鵝肝是法國美食的瑰寶，肥嫩的肝臟脂肪遍布均勻，吃起來帶有濃郁細緻的口感。如果今天充滿脂肪的是你的肝臟，那可就要..

[7]

上班族久坐早逝風險增 13%，早上這時間最易出事！

辦公室上班族坐一整天，下班又再度賴在沙發上，只要能坐就不站，連續坐著六小時以上，便是久坐，不僅會增加心臟病、中..

[8]

膽固醇過高不能吃雞蛋、海鮮？營養師曝「這 3 種」食物才是數值飆高的元凶

當我們看到健檢報告上顯示膽固醇超標的字眼，總會特別緊張，下意識認為吃到高膽固醇的食物，就會加重高膽固醇血症的情..

[9]

大寒養生 3 原則！營養師：吃「東方小人蔘」能清腸胃、解油膩、防癌

大寒，是二十四節氣中最後一個節氣，也是一年中最寒冷的時候，要特別注意身體保暖，預防心血管疾病發生。飲食也要順應..

[10]

大雪節氣養生吃什麼？營養師推「西紅柿」護心又能養出好膚質！

今年大雪節氣是 12 月 7 日，來到一整年中的第 21 個節氣，開始感受到氣溫明顯下降，除了要注意禦寒，還可..

[11]

喝「這 3 種茶」降低 2 型糖尿病風險？營養師：有無發酵兒茶素差很多

喝適量茶對身體益處多，根據一項新研究顯示，喝一定量的紅茶、綠茶或烏龍茶可降低罹患 2 型糖尿病的風險..

[12]

早衰兇手是「糖化」！營養師：飲食4不3要減少發炎（下）

常聽到吃糖會讓身體發炎，那是不是少吃糖就解決了呢？其實造成糖化反應的因素不只在糖分身上！Heho 營養師解密抗..

[13]

死亡率攀升且越趨年輕化！遠離心血管疾病多補充4大維生素

世界衛生組織已指出，心血管疾病是全球主要死因之一，每年導致數百萬人死亡。這些疾病包括心臟病和中風，預計到 20..

[14]

防癌必吃！來認識十字花科蔬菜的營養功效

吃蔬菜的好處多，尤其是「十字花科蔬菜」，這種蔬菜種類有很多。除了花椰菜和高麗菜，白蘿蔔、青江菜也都是十字花科蔬..

[15]

如何增加好的膽固醇？營養師揭 5 大食物提高 HDL-C，酪梨、鮭魚都上榜！

健檢報告上的高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C)，就是大家口中的「好膽固醇」，如果 HDL-C 數值過低，可能會..

[16]

為什麼更年期已經少吃還是變胖？多吃三 3 食物提升代謝率

我已經吃很少了，也不吃零食，但是體重就是一直上升，連呼吸喝水都胖！」想到雯姐氣呼呼的問我的樣子，真的忘不了。對..

[17]

薑黃有什麼功效？吃薑黃素有 6 大好處！營養師揭能降血糖、防癌

現代人工作壓力大，平日報復性熬夜，下班後飲酒狂歡，怕搞壞身體嗎？近年來有許多人開始注重身體保養，市面上竄出許多薑黃相關的保健食品，吃了到底有沒有效？本文 Heho 營養師將從實證醫學的角度，帶大家搞懂薑黃的功效。 內容導覽 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃素的功效有哪些？ 1. 幫助血糖控制 2. 抗憂鬱 3. 預防心血管疾病 4. 預防癌症 5. 預防阿茲海默症 6. 改善關節炎 吃薑黃素安全嗎？我該注意什麼？ 薑黃不等於薑黃素！快速搞懂兩者差異 薑黃在印度、亞洲國家被廣泛作為香料和食用色素已有 4000 多年的歷史，提到薑黃，你的腦海中會聯想到什麼？ 相信大多數人憑直覺馬上會想到咖哩，沒錯，在我們日常的食物中僅有咖哩含有薑黃。 不過薑黃中的類薑黃素大約佔 2%～6%，而其中主要的活性成分薑黃素 (Curcumin) 只有 80%，含量幾乎可以說是微乎其微，就算是吃下一整鍋的咖哩或是直接食用薑黃粉，也很難吃到足夠的有效成分。這就是為什麼通常會建議有需求的民眾，可以直接選擇薑黃萃取物補充的原因，含量充足且吸收率高，讓保養相對更有效率。 薑黃素的功效有哪些？…

[18]

百香果竟是減重神器？「果汁之王」百香果的 5 大好處報你知

香氣撲鼻的百香果，有「果汁之王」的美譽，更是減重的好幫手，那酸甜迷人的滋味無論先吃、打成汁、入菜料理都很好吃，..

[19]

糖尿病適合喝什麼飲料？BMJ 最新研究：「這 4 種」飲品取代含糖飲料能降低死亡率！

天氣愈來愈熱，不少人每天至少都會喝一杯手搖飲料來消暑解渴。不過最新研究顯示，糖尿病患者喝愈多的可樂、碳酸飲料、..

這篇文章 紅酒多酚能降低心血管疾病風險嗎？ 最早出現於 NPower AI。