確診後，兒童的身體處於發炎與修復階段，蛋白質補充至關重要。以下為根據知識庫資料整理的具體建議：

1. 選擇高品質蛋白質來源

• 優質蛋白質是組織修復與免疫功能的關鍵，建議優先選擇：
  – 動物性蛋白：雞蛋、牛奶、雞肉、魚類（如鮭魚、鯖魚）、優酪乳等。
  – 植物性蛋白：豆製品（豆腐、豆漿、豆乾）、低脂豆類（如無糖豆漿）及堅果種子。
  – 特殊需求：乳癌術後或腸胃道恢復期可搭配高濃縮熱量及高蛋白營養補充品（如高蛋白營養奶粉）[1][4][10]。

• 避免高油高糖食物：如炸雞、甜點、精緻麵包，這些會加劇發炎反應並影響營養吸收[10][15]。

2. 飲食調整策略

• 少量多餐：將一日三餐分為5-6餐，每餐攝取約30克蛋白質（如一顆雞蛋、一杯牛奶）。若食慾不佳，可選擇高熱量密度食物，如地瓜、起司、芝麻豆漿等[2][6][10]。
• 搭配抗發炎食材：
  • Omega-3脂肪酸：深海魚（鮭魚、沙丁魚）、亞麻仁油、奇亞籽，可降低發炎反應[4][15]。
  • 抗氧化蔬果：莓果（藍莓、草莓）、彩椒、番茄、菠菜，有助清除自由基，促進修復[4][13]。
• 避免刺激性食物：如辛辣、油炸、過甜食物，減少腸胃負擔[10][15]。

3. 特殊情況的補充建議

• 腸胃道恢復期：
  • 以溫和飲食為主，選擇易消化的蛋白質，如蒸蛋、豆腐、優酪乳，並搭配低纖維蔬菜（如地瓜、南瓜）[1][6]。
  • 若有噁心反胃，可選擇精緻低纖維食物（如白粥、馬鈴薯）及低脂高蛋白食物（如去皮雞肉、魚肉）[10]。
• 免疫力維持：
  • 補充維生素C（如奇異果、柳橙）及鋅（如牡蠣、牛肉、南瓜子），有助提升免疫力[13][15]。
  • 維生素D（如鮭魚、蛋黃）可活化免疫細胞，降低呼吸道感染風險[13]。

4. 補充方式與注意事項

• 口服電解質液：若出現發燒或嘔吐，可補充含電解質的飲料，避免脫水[1][15]。
• 避免過量攝取：蛋白質過量可能轉化為脂肪儲存，需注意熱量與蛋白質的平衡（建議醣類/蛋白質比例為3-4:1）[2][4]。
• 中醫調理：可搭配中藥補氣（如黃耆、黨參）及健脾食材（如山藥、茯苓），改善消化與體質[18]。

5. 實際食譜示例

• 高蛋白奶昔：全脂優格+牛奶+花生醬+水果（如香蕉、莓果），每杯提供12克蛋白質[1]。
• 咖哩雞肉飯：含薑黃（抗氧化）、紅蘿蔔（維生素A）、馬鈴薯（維生素B群）、雞肉（高蛋白），適合恢復期食用[8]。
• 豆花/布丁：作為點心，補充優質蛋白與鈣質，避免體重下降[19]。

資料來源

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這篇文章 確診後兒童如何有效補充蛋白質促進身體修復？ 最早出現於 NPower AI。