是的，缺鐵確實可能引起過度掉髮。根據知識庫資料，鐵是紅血球的重要組成部分，負責運輸氧氣和養分至全身。當鐵質不足時，血紅素合成受阻，導致血氧供應不足，毛囊無法獲得足夠的營養，進而干擾頭髮生長週期，引發脫髮。具體表現包括：

1. 頭髮脆弱與斷裂：鐵缺乏會使頭髮失去強韌性，易斷裂。
2. 過度掉髮：血流量不足導致毛囊營養供應受阻，可能引發脫髮。
3. 頭皮健康問題：缺鐵可能伴隨頭皮乾燥、脫屑，進一步影響頭髮生長。

此外，缺鐵性貧血（因鐵質不足導致血紅素濃度低）也會直接影響頭髮健康，常見於女性、懷孕婦女及特定疾病患者（如消化性潰瘍、結直腸癌等）。

含鐵食物有哪些？

鐵質分為動物性血基質鐵（吸收率約20-30%）和植物性非血基質鐵（吸收率約5%）。建議搭配維生素C食物（如柑橘類水果）提高吸收率，並避免與咖啡、茶同食。以下是主要含鐵食物：

動物性鐵來源

• 紅肉：牛肉、豬肉、羊肉等，是鐵質的重要動物性來源。
• 內臟類：豬肝、鴨肝、雞肝等，鐵含量高，有助改善貧血與脫髮。
• 血液製品：豬血、鴨血、鵝血，富含鐵質，可預防因缺鐵導致的過度掉髮。
• 貝類：牡蠣、蛤蜊、文蛤，含鐵且易吸收，有助頭髮健康。
• 海鮮類：牡蠣、鮭魚、蝦等，同時提供鋅與維生素B12，支持頭髮生長。

植物性鐵來源

• 深綠色蔬菜：菠菜、莧菜、紅鳳菜、空心菜，富含鐵質且含維生素C，有助鐵吸收。
• 豆類與豆製品：紅豆、黑豆、黃豆、豆腐、豆漿，搭配維生素C食物（如番茄）可提高鐵利用率。
• 堅果與種子：腰果、杏仁、芝麻、黑棗，含鐵且具抗氧化作用。
• 全穀類：糙米、燕麥、全麥麵包，提供鐵與B群維生素，支持能量代謝。

其他建議

• 黑芝麻：含鐵與鈣，有助頭髮強韌與營養供應。
• 蛋類：雞蛋、鵝蛋，含鐵與生物素，支持頭髮健康。
• 水果：柳橙、芭樂、奇異果，富含維生素C，促進鐵質吸收。

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