在潰瘍出血的急性期，飲食管理至關重要，需以保護胃黏膜、減少刺激、促進修復為核心原則。以下是具體安排與建議：

1. 急性期初期：禁食與靜脈營養支持

• 禁食原則：
  在出血急性期（通常為癒合初期的1-2天），建議完全禁食以減少胃部負擔，避免進一步刺激潰瘍面。此階段主要透過靜脈營養注射（如葡萄糖、氨基酸溶液）維持營養需求，並補充水分預防脫水[^4]。
• 禁食期間注意：
  避免任何口服食物或飲料，包括水（除非醫生特別允許）。此階段需密切觀察出血情況，並配合醫療團隊進行止血治療。

2. 急性期後期：流質無油飲食

• 飲食轉換：
  禁食後，待出血情況穩定（通常2-3天），可逐步轉為流質無油飲食，以減少腸道刺激。推薦食物包括：
  • 清粥：煮至米粒軟爛，無渣且易消化[^4]。
  • 脫脂牛奶：避免全脂奶，因乳糖可能刺激胃酸分泌[^4]。
  • 蔬果汁（低酸度）：如蘋果汁、香蕉汁，需過濾去除果肉以減少殘渣[^8]。
  • 米湯：提供水分與少量碳水化合物，有助於維持能量[^12]。
• 飲食原則：
  • 無油無渣：避免任何油脂、纖維質高的食物（如蔬菜梗、果皮）。
  • 少量多餐：每餐攝取量控制在1/4碗至1/2碗，每日5-6餐，減少胃部負擔[^8]。
  • 避免刺激物：嚴禁酒精、咖啡、濃茶、辛辣調料（如辣椒、胡椒）及酸性食物（如橘子、番茄）[^6]。

3. 漸進式過渡至軟質飲食

• 階段性進展：
  待急性期過後（通常3-7天），可逐步引入低渣軟質飲食，以恢復腸胃功能。推薦食物包括：
  • 蒸蛋、豆腐、去皮瘦肉：易消化且富含蛋白質[^12]。
  • 過濾蔬菜汁：如南瓜汁、胡蘿蔔汁，去除纖維質以減少腸道刺激[^12]。
  • 軟質麵食：如白飯、白吐司，避免堅硬或粗纖維類主食[^12]。
• 飲食調整：
  • 增加營養密度：逐步加入高熱量、高蛋白食物（如雞蛋、豆漿）以維持體重[^12]。
  • 避免過冷/過熱：食物溫度控制在室溫至微熱，避免刺激胃黏膜[^11]。

4. 飲食禁忌與注意事項

• 嚴禁食物：
  • 刺激性食物：酒精、咖啡、辛辣調料、酸性水果（如檸檬、鳳梨）[^6]。
  • 高纖維食物：粗糧、蔬菜梗、果皮、堅果等可能加重腸道負擔[^12]。
  • 油炸與加工食品：如炸雞、香腸，易刺激胃酸分泌[^12]。
• 其他注意事項：
  • 避免空腹：長時間空腹可能導致胃酸過度分泌，建議每隔3-4小時攝取少量流質[^8]。
  • 藥物配合：遵醫囑服用抗酸藥（如質子泵抑制劑）或胃黏膜保護劑（如硫糖鋁），並避免與食物同時服用[^6]。

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這篇文章 潰瘍出血急性期應如何安排飲食？ 最早出現於 NPower AI。