2歲前應優先選擇全脂奶

根據多項科學研究與專業機構建議，2歲前的兒童應優先選擇全脂奶，而非低脂或脫脂乳品。以下是關鍵理由與依據：

1. 全脂奶有助於營養素吸收與成長

• 脂溶性維生素吸收：全脂奶含有較高的脂肪，能促進脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）的吸收，這些維生素對兒童的骨骼發育、免疫功能及神經系統健康至關重要 [2]。
• 降低代謝疾病風險：研究顯示，全脂乳製品與代謝症候群風險降低有關，而低脂乳製品則無此益處 [2]。
• 支持腦部與視力發展：脂肪是大腦發育的重要營養素，全脂奶中的DHA（Omega-3脂肪酸）有助於視力與認知功能的發展 [4]。

2. 低脂奶可能導致營養不足

• 熱量與營養素不足：低脂奶的脂肪含量較低，可能影響兒童的熱量攝取，進而妨礙生長發育。美國兒科學會明確建議，2歲以下兒童不宜飲用低脂或脫脂乳品，以免營養素與熱量不足 [6]。
• 脂肪對維生素吸收的關鍵角色：脂肪是脂溶性維生素（如維生素D）的載體，低脂奶可能降低這些關鍵營養素的吸收效率 [6]。

3. 全脂奶符合國健署與專業機構的建議

• 國健署《幼兒期營養參考手冊》：建議1-6歲幼童每日攝取2杯乳製品，且成長發育時期的小朋友應每天飲用1.5-2杯全脂牛奶 [6]。
• 科學研究支持：多項研究證實，全脂牛奶與肥胖風險降低有關，且不會增加心血管疾病的風險，反而有助於控制體重 [2]。

4. 什麼情況下可以選擇低脂奶？

• 2歲以上兒童：若兒童已過2歲，且無特殊健康問題（如乳糖不耐、肥胖風險），可根據個人需求選擇低脂奶，但需搭配其他富含鈣質的食物（如豆製品、深綠色蔬菜） [6]。
• 特殊醫療需求：僅在醫生建議下，因疾病需嚴格限制脂肪攝取的成人或兒童，才需選擇低脂奶 [6]。

總結

2歲前的兒童應選擇全脂奶，以確保足夠的熱量、脂肪及脂溶性維生素的攝取，促進生長發育與健康。低脂奶不建議作為2歲前的首選，除非有特殊醫療需求。家長可參考美國兒科學會與國健署的建議，並在必要時諮詢專業營養師 [2][6]。

資料來源

❮❯

[1]

懷孕後期體重直升又容易餓？營養師詳細飲食建議，控制體重又解便秘！

進入孕期第三期的小薰每次去產檢，最怕醫生跟他說「不能再吃了，體重增加太快了！」但是隨著肚子越來越大，食量和飢餓..

[2]

成長中的小朋友應該喝哪種牛奶？全脂牛奶最適合，３大好處一次看

平常購買牛奶的時候，全脂、低脂、脫脂牛奶的品項琳瑯滿目，不知道該怎麼挑比較好，全脂會攝取較多的飽和脂肪造成容易..

[3]

大腸鏡檢查前，要怎麼吃才符合低渣飲食？不讓檢查做白工

在進行大腸鏡檢查前必須先淨空腸道，才能完整觀察腸壁狀況，不會讓檢查做白工。因此檢查前 2-3 天必須要進行低渣..

[4]

【營養talk talk】喝羊奶或低脂牛奶才比較健康？營養師提醒這樣喝最正確！

「每天早晚 1 杯奶」這個口號相信各位父母都很熟悉，為了給孩子充足的營養，尤其是與成長有關的鈣質吸收，喝牛奶是..

[5]

乳清蛋白是什麼？沒運動可以喝嗎？從功效、種類到挑選方式一次看！

你有想過，為什麼健身房中的「巨巨們」運動完後第一件事就是猛灌高蛋白嗎？乳清蛋白真的有這麼厲害？對增肌減脂有幫助..

[6]

寶寶一歲後可以喝鮮奶嗎？營養師：一天不建議喝超過建議量

「我的兒子一歲兩個月了，我看媽媽社群裡面都說可以開始喝牛奶替代奶粉，這樣也比較省錢，真的可以用鮮奶取代奶粉嗎？..

[7]

地中海飲食入門基礎必讀！掌握 8 個基本原則就能輕鬆減重

想要追求健康和佼好的身材？推薦給你這一款減重效果佳又有數不輕好處的地中海飲食（Mediterranean di..

[8]

我家小孩不敢喝牛奶怎麼辦！學童愛不釋手的巧克力牛奶到底健不健康

學童乳製品普遍攝取不足，在孩童的生長發育期間，不少家長希望自己家的孩子長的又高又壯，贏在人生起跑點，鼓勵多喝牛..

[9]

不用算熱量也能瘦的減肥法？減重就從 211 餐盤開始

嘗試過節食、斷食甚至是不吃澱粉減肥法，減了好幾公斤後，很快就進入體重停滯期，隔了半年體重又再度回到最初的起點，..

[10]

74歲余天中風緊急住院！醫師：夏天腦中風機率不會比冬天少

先前台北市副市長蔡炳坤在餐會間突發出血性腦中風，藝人余天在昨天傳出也因為中風緊急送醫，當下疑似右半邊不能動、講..

[11]

政府提倡班班有鮮奶！75% 學校冷鏈不足選擇保久乳，營養價值會有差嗎？

臺灣學童每日乳品攝取普遍不足，牛奶富含鈣質及營養素，對兒童發展尤為重要。今年教育部推出「班班有鮮乳」政策，期盼..

[12]

夏日好發腸胃炎？能吃什麼飲食原則一次看！小心這3項隱藏地雷

吃壞肚子卻遲遲不見好轉，原來是夏日的大魔王「腸胃炎」找上門！既上吐又下瀉，只能吃清粥、白吐司更讓人受不了。其實..

[13]

牛奶、豆奶、燕麥奶一樣嗎？營養師：這些「奶」營養價值大不同！

每天早晚一杯奶可以補充滿滿鈣質，如果說把牛奶換成其他「奶類」是不是也行呢？要注意！有些奶其實不等同於乳品類喔！..

[14]

地中海飲食入門指南：掌握 8 大原則，輕鬆健康瘦身！

想要健康又擁有理想身材？推薦你試試「地中海飲食」！這種源自地中海沿岸國家的飲食方式，結合了希臘、義大利、西班牙..

[15]

懶人早餐也能很多樣！10分鐘快速準備健康早餐

早上總在和時間賽跑，媽咪們不只要替孩子梳洗打扮，還要打點早餐。到底健康早餐該如何吃？Heho 營養師筠臻整理能..

[16]

鈣質的功用和需求量？如何評估是否缺鈣？營養師解惑鈣質相關問題

鈣質是體內含量最多的礦物質，除了是骨骼和牙齒的主要成分，也分布在血液和肌肉中，有人半夜睡到一半腳容易抽筋、情緒..

這篇文章 2歲前應選全脂奶還是低脂奶？ 最早出現於 NPower AI。

購買希臘優格時，需透過成分標示、製程技術及產品標章等資訊，判斷其是否為純粹的天然產品，並避免不必要的添加物。以下為具體辨別方法及參考依據：

1. 查看成分標示，避免添加糖與化學增稠劑

• 無添加糖：真希臘優格通常為低糖或無糖配方，若產品標示「無糖」或「無添加糖」，則較符合天然特性。若成分表中糖分排位靠前（如前幾項），可能含精製糖，建議選擇無糖版本[^1]。
• 避免化學增稠劑：希臘優格的濃稠口感來自脫乳清工藝，而非添加增稠劑（如果膠、洋菜膠、刺槐豆膠等）。若成分表中出現「增稠劑」或「果膠」等字眼，可能為仿製產品，建議選擇無添加物的純粹希臘優格[^2]。

2. 留意製程技術：脫乳清工藝為核心

• 脫乳清工藝：真希臘優格需經過脫乳清（straining）步驟，去除乳清以濃縮蛋白質含量，並降低乳糖與碳水化合物。若產品說明中明確標示「脫乳清工藝」或「濃縮乳製品」，則更符合希臘優格的標準[^2]。
• 避免仿製產品：部分市售「希臘式優格」為降低成本，可能使用增稠劑或鮮奶油模擬濃稠口感。購買時需確認是否為純粹脫乳清製程，而非添加化學成分[^2]。

3. 選擇無添加物的標章與認證

• 食品添加物標示：根據食品藥物管理署規定，果膠、關華豆膠、刺槐豆膠等增稠劑已納入食品添加物管理，需在成分表中明確標示。若產品未標示這些成分，可能為天然製程[^7]。
• 無添加標章：選擇標榜「100%無添加」或「潔淨標章」的產品，可降低人工香料、色素等添加物的風險[^4]。

4. 注意乳糖含量與腸道友好性

• 乳糖含量低：希臘優格因脫乳清工藝，乳糖含量較低，適合乳糖不耐者。若成分表中乳糖含量較高，可能為一般優格，而非純粹希臘優格[^2]。
• 益生菌與腸道健康：真希臘優格富含益生菌，有助改善腸道菌相。若產品標示含「乳酸菌」或「益生菌」，則更符合健康需求[^10]。

5. 參考專業建議與成分純粹性

• 營養師推薦：根據營養師建議，選擇無添加糖、無增稠劑的希臘優格，並搭配天然食材（如水果、堅果）食用，可減少精製糖負擔[^16]。
• 成分純粹性：避免選擇含「香料」、「色素」或「防腐劑」的產品，這些成分可能影響健康。建議選擇成分表簡潔、原料來源明確的產品[^12]。

資料來源

❮❯

[1]

優格可以加熱吃？日本流行「溫優格減肥法」這樣吃調整體態

吃優格補好菌，對人體腸道健康至關重要，嚴寒的冬天，把冷冰冰的優格送往嘴裡，對許多民眾來說簡直是一大考驗。優格可..

[2]

吃希臘優格助減肥？其「式」差很多！營養師揭優格真相

優格是消暑的首選輕食，滿滿的益生菌和優質蛋白讓它被歸類在健康零食，近年來更掀起了「希臘優格」的風潮，在超商總有..

[3]

食用堅果好處多多！一次瞭解６大堅果營養成分

堅果是近年討論度非常高的超級食物，無論是減肥、運動、日常保健等需求，都能助一臂之力，這和堅果提供的營養素息息相..

[4]

養氣補氣最佳選擇！營養師挑選人蔘飲秘訣大公開

每過午後就疲勞無力、思緒卡關，大大影響工作效能嗎？就中醫觀點來看，可能是「氣」不足讓能量失衡，想擁有持久的好精..

[5]

自製優格剩一點再製保留菌種？營養師：小心雜菌比益菌多！ 　

炎炎夏日，吃上一口優格，除了冰涼消暑之外，還能補充補充鈣質、蛋白質和滿滿的益生菌。很多人喜歡「自製優格」，網路..

[6]

植物性比動物性奶油好？奶油、鮮奶油、人造奶油一次解析！沒有反式脂肪也要當心

從點心的奶油餅乾，到晚餐的奶油燉菜，還有烤肉時的奶油金針菇，奶油不只是烤土司的靈魂人物，也是生活中隨處可見的食..

[7]

7/1 起嬰幼兒食品禁用醯胺化果膠！ 果膠、關華豆膠、刺槐豆膠列食品添加物。

食品藥物管理署將果膠、關華豆膠及刺槐豆膠列為食品添加物管理，該新制將在 2022 年 7 月上路，其中醯胺化果..

[8]

吃錯食物經痛加劇！經痛與飲食有關，營養師教「這原則」減緩經痛

每個月經期前幾天總是最難受，根據《CNN》報導，約有 85%女性在經期間會出現腹脹、腹痛的狀況，而透過適當的飲..

[9]

夏日好發腸胃炎？能吃什麼飲食原則一次看！小心這3項隱藏地雷

吃壞肚子卻遲遲不見好轉，原來是夏日的大魔王「腸胃炎」找上門！既上吐又下瀉，只能吃清粥、白吐司更讓人受不了。其實..

[10]

8大健腦食物，讓孩子越吃越聰明！

吃什麼可以讓孩子變聰明？大概是所有家長都問過的問題，以營養師的觀點，絕對沒有單一的一種食物能提高兒童智力，「均..

[11]

地中海飲食入門基礎必讀！掌握 8 個基本原則就能輕鬆減重

想要追求健康和佼好的身材？推薦給你這一款減重效果佳又有數不輕好處的地中海飲食（Mediterranean di..

[12]

益生菌怎麼挑？營養師分享6大指南 菌數不是越多越好！

近年來吹起一股益生菌旋風，市面上的益生菌相關產品百百種，但是要如何找出符合自己需求、安全、又能達到功效的益生菌..

[13]

上班族外食當道！營養師幫你擬定外食對策 菜單搭配全公開

現代社會的生活節奏日趨快速，全球的飲食型態逐漸轉變，在講求效率的時代下，外食成為男女老少的最佳選擇。但餐餐外食..

[14]

你也愛吃蜂蜜嗎？明年 7 月起 100% 純度才能叫「蜂蜜」

甜食帶來的幸福感是難以被取代的！香甜可口的蜂蜜不論是單獨吃、泡蜂蜜水或是做成蜂蜜蛋糕及各式甜點當下午茶享用，都..

[15]

益生菌一吃就拉肚子？ 4 大成分是輕瀉劑 吃久小心腸壞死！

腸道菌被稱為「人類的第二個大腦」，補充益生菌的人也越來越多， Heho 營養師宜庭提醒：「挑選益生菌要仔細看成..

[16]

懶人早餐也能很多樣！10分鐘快速準備健康早餐

早上總在和時間賽跑，媽咪們不只要替孩子梳洗打扮，還要打點早餐。到底健康早餐該如何吃？Heho 營養師筠臻整理能..

[17]

誤入飲食地雷區，恐影響消化吸收！營養師推薦餐後用「這個」

現代人生活忙碌、壓力神大，每到周末或晚餐時段就想大吃大喝，藉由美食舒緩整天緊繃的情緒，讓壓力得以解除，能有力氣..

[18]

懷孕後期體重直升又容易餓？營養師詳細飲食建議，控制體重又解便秘！

進入孕期第三期的小薰每次去產檢，最怕醫生跟他說「不能再吃了，體重增加太快了！」但是隨著肚子越來越大，食量和飢餓..

這篇文章 購買時如何辨別真希臘優格避免添加物？ 最早出現於 NPower AI。

1. 查看成分標示，選擇無添加調味料

• 無調味堅果應僅含天然成分，如堅果種子本身，不添加糖、鹽、香料或其他人工調味劑。根據知識庫資料，無調味堅果是油脂與堅果種子類的天然食品，且屬於綠燈食物，有益健康[^1]。
• 購買時需仔細檢查包裝成分表，避免選擇含「調味」或「加味」字眼的產品。例如，調味堅果屬於黃燈食物，需偶爾食用，而無調味堅果則是更健康的選擇[^2]。

2. 優先選擇低溫烘焙加工方式

• 低溫烘焙能保留堅果的營養素，並減少油脂氧化問題。知識庫提到，低溫烘焙是健康烹調方式，可保留食材營養並減少油脂攝取[^3]。
• 相較於高溫烘培或油炸，低溫烘焙的堅果更少產生有害物質，且能維持堅果的天然風味。例如，Heho營養師筠臻建議使用低溫烘焙方式，以保留營養並減少油脂[^4]。

3. 選擇小包裝，控制攝取量

• 堅果屬於高油脂、高熱量食物，過量攝取可能導致體重增加。知識庫指出，小包裝堅果是控制份量的健康選擇，建議每次攝取約150大卡[^5]。
• 避免購買大包裝，以減少開封後接觸空氣的時間，防止受潮或油脂氧化。例如，參考文獻1提到，開封後應盡速食用，以維持新鮮度[^6]。

4. 注意保存方式，避免受潮與氧化

• 堅果含油脂成分，易受潮變質。知識庫建議將其存放於陰涼乾燥處，或放入冰箱冷藏，以抑制黴菌生長並延長保存期限[^7]。
• 使用不透光容器或真空密封袋儲存，可進一步防止氧化和濕氣侵入。例如，參考文獻2提到，堅果需常溫存放，避免冷凍導致變質[^8]。

5. 參考專業建議，選擇營養師推薦產品

• 營養師陳筠臻建議以無調味低溫烘焙的堅果替代甜食，以攝取抗氧化物質[^9]。此外，Heho營養師筠臻也推薦選擇無調味、非油炸的綜合堅果，以確保營養素的全面性[^10]。
• 可透過專業機構（如Heho）或健康食品商店，尋找標註「低溫烘焙」或「無添加」的產品，並參考其營養標示與成分說明。

資料來源

❮❯

[1]

食用堅果好處多多！一次瞭解６大堅果營養成分

堅果是近年討論度非常高的超級食物，無論是減肥、運動、日常保健等需求，都能助一臂之力，這和堅果提供的營養素息息相..

[2]

堅果受潮了還能吃嗎？營養師：最好別吃小心致癌！

沒有保存好堅果？買大包裝放太久吃不完？讓原本新鮮爽脆的堅果不小心受潮，吃起來鬆軟且帶有一點油耗味，到底還能不能..

[3]

心情差、莫名想哭？吃堅果能降憂鬱症風險！營養師推 5 種抗憂鬱食物

你是否常常情緒起伏大、沒有信心，沒來由地感到悲傷難過，無法控制自己的心情呢？發表在《臨床營養學》(Clinic..

[4]

堅果好處超詳解！一天該吃多少份量？營養師推這幾種堅果補好油

堅果看似非正餐的必要組成，其實和健康密不可分，從地中海飲食、得舒飲食、心智飲食等飲食法，都能見到堅果的蹤影。吃..

[5]

減肥可以吃零食嗎？營養師推 4 種健康零食選擇

在一整天的某些時段，我幾乎可以聽的到零食在我腦中不斷的喊著「吃我 吃我」，上午 11:00 肚子開始有點餓了，..

[6]

大腸鏡檢查前「低渣飲食」怎麼吃？三日清腸菜單、常見問題一次看

第一次做大腸鏡檢查，擔心術前「清腸」不乾淨讓檢查做白工？低渣飲食可以幫助降低腸道中的殘渣，讓營養師告訴你，在這..

[7]

保護心血管又能提升記憶力！６種堅果的健康益處報你知

堅果雖然不是正餐的必備食物，卻與健康息息相關。從地中海飲食、得舒飲食到心智飲食，堅果皆扮演著重要角色。那麼，堅..

[8]

如何挑新鮮雞蛋 ? 了解挑選&保存 4 步驟

雞蛋具有高營養價值且多樣的烹飪方式，一直以來都受到台灣人的喜愛。近來關於進口蛋的風波，讓大家更加關心餐桌上雞蛋..

[9]

寒露養生先養肺！營養師：天氣涼補充堅果增抵抗力

今天是寒露，古人云「白露身不露，寒露腳不露」代表已進入深秋時節，氣溫明顯轉涼，尤其要注意足部保暖，應順應節氣調..

[10]

烤肉怎麼吃才健康？5步驟遠離致癌物：先汆燙再烤

一家烤肉萬家香，焦香酥脆的外皮可說是烤肉的精華，卻也是致命的危機。中秋佳節將至，團聚烤肉要吃得美味，也要兼顧健..

[11]

三餐自己煮有比較健康嗎？在家飲食不可忽略的 5 大重點報你知

吃家裡自己煮真的比較健康嗎？雖然在家煮食材挑選上會較新鮮，但若為了口味上的美味，料理偏重油重鹹，仍然會有健康疑..

[12]

過年零食熱量曝光！營養師親授 5 個小技巧 嘴饞吃零食不怕胖

每逢佳節胖三斤，年後變胖的案例層出不窮，如何成功守住體重防線？過年是闔家團聚的重要時刻，除了菜色豐盛的圍爐大餐..

[13]

睡前別吃宵夜？營養師公開吃不胖的宵夜食物清單

半夜睡不著覺就是要來吃宵夜？夜晚的街頭巷弄中到處都有雞排、鹹酥雞等油炸食品，路邊攤的小吃從虱目魚肚粥、滷肉飯、..

[14]

公開營養師不喝湯的原因！ 4 大觀念化解外食族「高鈉」危機

「營養師，我常吃外食，要怎麼樣才能減少吃進去的鈉呢？」不管是平時吃外食，還是在家叫外賣，你是不是也常覺得「好吃..

[15]

居家隔離吃什麼？常見飲食3問題，營養師來解答

Q1：沒事做讓人嘴饞，健康零食怎麼挑？ 居家隔離對我們的活動範圍加以限制，只能待在家辦公、上課，或是滑手機、追..

[16]

你也是櫛瓜愛好者嗎？從營養、挑選、保存到料理一次搞懂

近年來，櫛瓜逐漸成為健康飲食、增肌減脂的熱門食材，有各種料理方式，不管是生吃、煎、烤、煮、氣炸都適合，身為櫛瓜..

這篇文章 如何選擇無調味低溫烘焙的堅果？ 最早出現於 NPower AI。

腎病患在選擇蔬菜時，需特別注意高鉀食物的攝取，以避免因鉀離子過多而引發高血鉀症狀（如心律不整、肌肉無力等）。以下為具體建議：

1. 避免高鉀蔬菜類

根據知識庫與文獻記載，以下蔬菜屬於高鉀食物，腎病患應限制攝取：
– 菠菜：富含鉀離子，需控制攝取量[^1]。
– 茼蒿：鉀含量較高，可能加重腎臟負擔[^1]。
– 青江菜：屬於高鉀蔬菜，需避免過量食用[^1]。
– 馬鈴薯：每100克含約500毫克鉀，屬高鉀食物[^1]。
– 南瓜：含鉀量高，需注意攝取量[^1]。
– 秋葵：慢性腎衰竭患者需煮熟食用，以減少鉀含量[^1]。
– 其他高鉀蔬菜：如紅蘿蔔、白蘿蔔、地瓜、山藥等，均需控制攝取量[^1]。

處理建議：
– 川燙處理：建議將蔬菜川燙後食用，以減少鉀離子含量[^1]。
– 避免生食：生菜、涼拌小黃瓜等生食蔬菜可能增加鉀攝取風險[^1]。

2. 避免高鉀水果與加工食品

除了蔬菜，腎病患也需注意以下高鉀食物：
– 高鉀水果：如香蕉（每根含375毫克鉀）、釋迦、榴槤、奇異果、小番茄、芭樂等[^1]。
– 加工食品：湯品（如雞湯、牛肉湯）、湯汁、火腿、香腸、罐頭肉等，因含高鉀且易攝取過量[^1]。
– 其他高鉀食材：如牛奶（含375毫克鉀）、黑豆、鮭魚等[^1]。

處理建議：
– 避免飲用湯品：腎病患因難以代謝湯中的鉀和磷，建議避免飲用[^1]。
– 選擇低鉀水果：如木瓜、哈密瓜、西瓜等，但需注意份量[^1]。

3. 飲食原則與替代方案

• 控制總鉀攝取：腎病患每日鉀攝取量需嚴格限制，建議遵循醫療人員或營養師的飲食計畫[^1]。
• 選擇低鉀蔬菜：如洋蔥、番茄（屬蔬菜類，但需注意其鉀含量）[^1]。
• 增加低鉀食物：如選擇低鉀水果（如葡萄、柳橙）和低渣蔬菜（如煮熟的瓜類）[^1]。

4. 專業建議與監測

• 定期追蹤：腎病患需定期檢測血鉀水平，並根據結果調整飲食[^1]。
• 諮詢營養師：如傅茵（北市聯合醫院營養師）建議，腎病患應避免高鉀水果，並遵循個性化飲食計畫[^1]。

資料來源

❮❯

[1]

洗腎前怎麼吃？慢性腎臟病飲食 5 原則！不可以吃「這些」食物

被醫生診斷為中、重度慢性腎臟病怎麼辦？腎臟病一定會洗腎嗎？在慢性腎臟病的早期階段，透過良好的生活和飲食習慣，可..

[2]

大腸鏡檢查前，要怎麼吃才符合低渣飲食？不讓檢查做白工

在進行大腸鏡檢查前必須先淨空腸道，才能完整觀察腸壁狀況，不會讓檢查做白工。因此檢查前 2-3 天必須要進行低渣..

[3]

減重嚴格控糖不吃水果？營養師提點健康吃水果 3 招

現代人隨著飲食精緻化，高糖、高油的食物攝取過多，加上缺乏運動，讓肥胖成為許多人心中的痛。許多人為了減重控糖，除..

[4]

大腸鏡檢查前「低渣飲食」怎麼吃？三日清腸菜單、常見問題一次看

第一次做大腸鏡檢查，擔心術前「清腸」不乾淨讓檢查做白工？低渣飲食可以幫助降低腸道中的殘渣，讓營養師告訴你，在這..

[5]

慢性腎臟病怎麼吃？掌握 5 大飲食原則，延緩洗腎風險！

被診斷出中度或重度慢性腎臟病，是否代表一定得面對洗腎？其實不見得！在病程的早期階段，只要配合正確的生活與飲食調..

[6]

你吃的其實是「偽」蔬菜「假」蛋白？營養師揭被誤會的澱粉食物

從小父母就要我們多吃菜，蔬菜有各式各樣的營養，尤其現代人外食比例逐日攀升，飲食精緻化下，吃青菜的機會又更少了。..

[7]

《歐洲心臟病學會》：女性吃含鉀食物助改善心臟健康！營養師教這樣吃

如何維持良好的心血管健康是現代人注重的問題，日前《歐洲心臟病學會》發表一篇最新研究，研究人員發現富含鉀的飲食習..

[8]

糖胖症該怎麼減肥？糖尿病飲食紅綠燈一次看！

糖尿病最怕血糖控制不佳，慢慢地不斷侵蝕身體各器官，且超過半數以上的病友同時還有肥胖問題。第二型糖尿病友90％會..

[9]

薑母鴨、麻油雞熱量高？冬季進補養生料理熱量排行！營養師教 5 招吃不胖

「立冬」代表冬天的開始，在民間傳統習俗當中，通常會選擇高熱量食物來滋補身體，如薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨..

[10]

忘東忘西可能是腦霧作怪！5種補腦好食物降失智風險

腦霧是一種大腦暫時退化的狀態，使人難以專注又容易忘東忘西，改善腦霧的狀況也能降低失智的風險。出現腦霧的狀況時，..

[11]

吃藥怕傷腎？營養師傳授五大保腎絕招 這些情況不吃藥更傷腎！

「藥吃下去就會洗腎」是不少慢性病個案拒絕用藥的原因，但其實造成慢性腎臟病的主因不是「吃藥」，而是控制不佳的血壓..

[12]

不用算熱量也能瘦的減肥法？減重就從 211 餐盤開始

嘗試過節食、斷食甚至是不吃澱粉減肥法，減了好幾公斤後，很快就進入體重停滯期，隔了半年體重又再度回到最初的起點，..

[13]

超商減肥怎麼吃？營養師公開一週超商減脂菜單

外食人口眾多，三餐在外沒空準備減脂餐，到了中午總是在煩惱要吃什麼？台灣有超過 1.3 萬家便利商店，到處都能看..

[14]

【營養TalkTalk】天冷吃鍋不怕肥！營養師公開五大關鍵

這陣子氣溫降低，全台冷颼颼，吃火鍋變成大家聚餐的熱門選項，Heho 營養師宜庭公開健康吃火鍋 5 大關鍵，下次..

[15]

慢性腎臟病為何需要補充維生素 D？不只能顧骨本還能延緩腎臟惡化

市售維生素 Ｄ 產品眾多，如果家中阿公有固定在補充維生素 D，那麼患有慢性腎臟病的阿嬤可以一起吃嗎？專家指出，..

[16]

「儲存眼本」從平時做起！守護靈魂之窗應攝取這 6 種營養素

根據衛福部健保署統計，70 歲以上的長者中有 90% 罹患白內障。此外，飛蚊症、黃斑部病變、視網膜剝離等也是常..

[17]

吃外食容易鈉超標！4大高鉀水果調整電解質

台灣是美食天堂，由於外食選擇多，不但方便又可以吃得美味。但通常外食的調味通常會比較鹹，導致鈉含量易超標。鈉離子..

[18]

關心長者進食問題 / 吞嚥困難飲食要怎麼吃？營養師教你這樣吃才不會越吃越瘦

一句「呷飽沒？」是親朋好友見面開頭的問候語，道出民以食為天的重要性，吃吃喝喝對一般人而言再平凡不過，但是對於器官退化、疾病、虛弱導致的吞嚥困難長者來說，如果吃到不適合的飲食質地，那麼，吃東西將會變成一件非常痛苦的事情。 你有沒有發生過「這些」情況？ 吞嚥時出現喉嚨卡卡、吞不乾淨的感覺 吃飯、喝水容易嗆咳 經常反覆性吸入性肺炎出入院 體重減輕 若有出現上述情況，應盡速到醫院接受完整的評估與治療，營養師可以依據病人吞嚥能力，透過改變食物質地的方式，來降低合併症的發生，促進吞嚥安全。 銀髮族萬萬不可忽視！吞嚥困難常見的營養問題有哪些？ 問題 一、營養不良 沒有任何人想要「因噎廢食」，吞嚥困難者需要花費更長的時間進食，攝取量降低，進食的過程中容易產生不舒服的感覺，如果又再加上食物的營養密度不足，容易發生非預期性體重減輕的問題，長期下來會演變成營養不良。 營養小技巧： 除了要細嚼慢嚥之外，食物的供應上需要多花點小巧思，提高食物的營養密度，預防體重降低的問題。 少量多餐：例如一日 3 餐，改為一日 4~5 餐，在餐和餐之間供應高熱量密度的點心，例如奶酪、奶昔、鮮奶布丁等，不僅能縮短每次的進食時間，減少長者進食所產生的疲倦感，還能吃到足夠的營養。 提高熱量密度：製備食物時，可以利用豆漿、牛奶、濃湯甚至是商業配方來取代水分的添加。 飲食均衡多樣化，並搭配色、香、味：提高食慾和快樂的心情，自然而然就「吃得下」。 盡量保持食物原有的形狀、顏色、味道：常見將食材煮熟、切碎、混合並丟進食物調理機中一同攪打，雖然食材豐富，但是食物的味道全部會合在一起後就無法嚐出不同風味，容易讓患者產生倦怠感，減少攝取量，因此營養師建議不同食材要個別料理、盛裝，避免味道互相混合，也可以搭配不同顏色的食材，使整體視覺看起來更鮮豔多彩，促進食慾。 問題二 、脫水 吞嚥困難者飲食攝取量降低，連帶整體飲水量都會攝取不足，此外，長者喝水時容易反應不及，常常發生嗆咳，而產生害怕喝水的恐懼心理，部分長輩會因為這樣而減少水分攝取。 營養小技巧： 照顧吞嚥困難的長輩應注意水分的攝取是否足夠，並依專科醫事人員的建議給予正確稠度的湯品或飲品，補充足夠水分。 試試冰涼的水：可以刺激吞嚥反應。 強化喝水的動機：藉由不同口味的茶飲，例如用紅棗、桂圓、枸杞、決明子、山楂泡茶等，讓喝水變得有趣。 改變水的濃稠度：減緩液體通過口咽的速度，可以使吞嚥較容易控制，增稠劑就是一個很好的工具！天然增稠劑，例如糙米粉、太白粉、蓮藕粉、吉力丁、寒天等，可以賦予食物額外的營養價值，但是使用上有比較多限制，也比較不容易調配出合適的濃稠度。 市售增稠劑，穩定度高，不會因為時間或是溫度變化而改變稠度。…

這篇文章 腎病患食用蔬菜時應注意哪些高鉀食物？ 最早出現於 NPower AI。

是的，鐵攝取不足確實可能導致貧血和頭髮稀疏。以下是詳細分析：

1. 鉄攝取不足與貧血的關係

• 缺鐵性貧血是鐵缺乏的直接結果。鐵是血紅素合成的關鍵原料，缺乏會導致血紅素濃度不足，進而引發貧血。
  – 症狀包括：異常疲累、蒼白、頭暈、心跳加快、湯匙狀指甲等（參考文獻 [1]、[6]）。
  – 臨床標準：血紅素濃度小於 12 g/dL 被診斷為缺鐵性貧血（參考文獻 [4]）。

• 高風險族群：女性（尤其生育年齡群）、懷孕婦女、哺乳期婦女、有腸道疾病（如乳糜瀉、潰瘍）或慢性失血（如結直腸癌）的人群更易出現鐵缺乏（參考文獻 [1]、[6]）。

2. 鉄攝取不足與頭髮稀疏的關係

• 頭髮健康依賴鐵質：鐵參與氧氣和營養素的運輸，頭髮生長需要足夠的血液供應。鐵缺乏會導致毛囊營養不足，干擾頭髮生長週期，進而引發脫髮（參考文獻 [3]、[8]）。
  – 症狀包括：頭髮乾燥、脆弱、易斷裂、脫髮，甚至頭髮變得稀疏（參考文獻 [9]）。

• 其他影響因素：
  – 蛋白質不足：頭髮主要由角蛋白組成，蛋白質攝取不足會直接影響頭髮強度（參考文獻 [8]）。
  – 維生素C缺乏：維生素C可促進鐵吸收，缺乏會降低鐵質利用率（參考文獻 [6]）。

3. 如何預防與改善鐵缺乏

• 飲食補充：
  • 動物性鐵源（吸收率較高）：紅肉、豬肝、鴨血、牡蠣、黑芝麻等（參考文獻 [3]、[8]）。
  • 植物性鐵源（需搭配維生素C）：深綠色蔬菜（如紅莧菜、菠菜）、豆類、堅果等（參考文獻 [6]、[9]）。
• 搭配維生素C：如柳橙、番茄等，可提高鐵吸收率（參考文獻 [6]）。
• 避免抑制鐵吸收的食物：如茶、咖啡、高鈣食物，應與鐵質攝取間隔 2 小時（參考文獻 [6]）。

4. 專業建議

• 勿自行補鐵：需經醫師診斷確認缺鐵後再補充，過量鐵可能導致鐵中毒（參考文獻 [1]、[7]）。
• 針對性營養調整：如懷孕、哺乳期女性需增加鐵攝取量（參考文獻 [4]、[12]）。

資料來源

❮❯

[1]

疲憊、掉髮、異食癖或腿動不停？營養師：缺鐵的症狀及高危險群一次看

缺鐵是國人不少女性的困擾，最明顯的症狀就是「貧血」，Heho 營養師宜庭帶大家一次看缺鐵的症狀及常見的高危險群..

[2]

台灣人第四大缺乏的營養素：鐵質，如何從飲食去補鐵？

講到缺鐵，常常是許多人面臨的問題，尤其是女性，根據統計，平均每 2 位女性就有 1 位鐵質攝取不足；衛生福利部..

[3]

頭髮一直掉怎麼辦？愛吃生蛋、節食會狂掉髮！營養師教強健髮根多吃「這些」食物

洗澡的時候看到大把的頭髮卡在排水口好心痛……頭髮狂掉、愈來愈稀疏該怎麼辦？現代人壓力大、不良的飲食和生活習慣都..

[4]

孕婦要注意避免缺鐵性貧血！四招補鐵飲食建議，對症下藥最有效！

懷孕不容易，再加上媽咪如果本身就是會缺鐵的風險群，也很容易在懷孕期間發生缺鐵性貧血，進而影響母體與胎兒的健康。..

[5]

紅茶、綠茶、烏龍茶哪一種好？差異不只在發酵！喝茶好處一次看

從英式下午茶，到日本傳統茶道，以及台灣數不清的烏龍茶種，歷史悠久的茶飲早已深植人心。不過你可曾想過，紅茶、綠茶..

[6]

每 2 人就 1 位缺鐵！專家提點有效補鐵的飲食 5 撇步

根據統計，平均每 2 位女性就有 1 位鐵質攝取不足；衛生福利部國民營養健康狀況變遷調查報告顯示，鐵質是台灣人..

[7]

不是貧血就狂補鐵！營養師：貧血可能缺這七大營養素

很多人一聽到「貧血」的第一個反應就是「補鐵」，因為台灣人缺鐵比例高，盛行率約為 13-15%，尤其以生育年齡女..

[8]

壓力大狂掉頭髮？營養師教你補充 4 種營養素強健髮根

每次梳頭或洗頭時掉落的大把頭髮，常讓人擔心自己的頭髮會越來越稀疏。掉髮原因相當複雜，涉及年齡、健康狀況和飲食。..

[9]

頭髮總是掉不停？要強健髮根多吃「這些」食物

頭髮越掉越多、愈來愈稀疏該怎麼辦？現代人面臨巨大的壓力，加上不良的飲食和生活習慣，因此導致落髮不斷。還有些人喜..

[10]

買生髮液擦一樣沒用？5大營養可改善落髮及強化髮根！

你在意髮量？還是雄風？根據調查顯示台灣 25 至 65 歲之間，有禿頭困擾者約 360 萬人，平均每 5 人有..

[11]

吃櫻桃、葡萄乾可以「補鐵」嗎？ 營養師解析補鐵來源和吸收關鍵！

「你貧血要多吃葡萄乾、櫻桃補血。」不知道小時候大家有沒有聽過這個說法？葡萄乾和櫻桃雖然都是紅色的，但其實裏頭的..

[12]

生產後的大改變：掉頭髮是正常的！怎麼補才會讓頭髮長回來？

生完寶寶六個月的妞妞漸漸適應產後身體的各種痛，最近在洗頭和梳頭的時候，發現自己嚴重掉髮，本來就不多的髮量又更加..

[13]

私密處異味、氣色不佳好困擾！營養師揭女性保養大補帖

保養一直是女孩們聊不完的話題，從養顏美容到難以說出口的私密症狀，總有些健康問題纏身。Heho 營養師筠臻推薦補..

這篇文章 鐵攝取不足會造成貧血與頭髮稀疏嗎？ 最早出現於 NPower AI。