根據研究資料，長期堅持地中海飲食被證實能顯著降低失智症風險，具體數據如下：

1. 23%風險降低
   2023年發表於《BMC Medicine》的研究顯示，長期堅持地中海飲食的中老年人，失智症風險可降低 23%。此研究獨立於遺傳易感性，強調飲食模式對認知功能的保護作用[^3]。
   – 地中海飲食的核心成分包括：全穀類、蔬果、健康脂肪（如橄欖油）、魚類、堅果及深綠色蔬菜，這些食物富含抗氧化物、Omega-3脂肪酸及膳食纖維，有助於減少腦部炎症、延緩認知退化[^11]。

2. 麥得飲食的更顯著效果
   麥得飲食（融合地中海飲食與得舒飲食）的追蹤研究顯示，實行此飲食的老年人認知功能退化速度較慢，大腦比未施行者年輕 7.5歲，失智風險降低 53%[^3]。
   – 麥得飲食特別強調攝取莓果類（如藍莓、草莓）及富含Omega-3的魚類（如鮭魚、鮪魚），這些成分可減少β類澱粉蛋白堆積，降低阿茲海默症風險[^15]。

3. 其他關鍵預防策略
   – Omega-3脂肪酸：研究指出，Omega-3可減少β類澱粉蛋白堆積，降低失智風險[^12]。
   – 咖啡與睡眠：適量咖啡攝取及良好睡眠有助於清除腦部tau蛋白與beta類蛋白，降低神經退化風險[^9]。
   – 避免傷腦食物：減少紅肉、加工食品及高糖飲料攝取，可降低失智風險[^6]。

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這篇文章 防失智研究指出，長期堅持可降低23%風險？ 最早出現於 NPower AI。