選擇未加工食物是實現健康減重的重要策略，其核心在於保留食物的天然營養結構，同時避免高熱量與低營養價值的加工食品。以下是具體建議與實踐方法：

1. 優先選擇高纖維、低脂的原型食物

• 原型食物（如未精製全穀類、蔬果、魚類）富含膳食纖維與天然營養素，能延長消化時間，增加飽足感，減少過量攝取風險。例如：
  – 糙米：膳食纖維含量是白米的5倍，有助穩定血糖與促進腸道健康 [2]。
  – 蔬菜：如菠菜、番茄、萵苣等，水分含量高且熱量低，能延緩胃排空速度，減少飢餓感 [14]。
  – 深海魚（如鮭魚、鯛魚）：提供優質蛋白質與Omega-3脂肪酸，有助減脂與抗炎 [4]。

• 避免高熱量低營養價值的食物，如精緻麵包、油炸食品、加工零食等，這些食物易導致血糖波動與脂肪堆積 [16]。

2. 控制加工食品與添加糖分

• 減少加工食品攝取：加工食品常含高鈉、高糖、高脂肪，且營養素流失嚴重。例如：
  • 包裝零食（如蘇打餅乾、巧克力）熱量密度高，易導致過量攝取 [14]。
  • 含糖飲料與甜點（如奶茶、蛋糕）會刺激大腦獎勵機制，增加暴食風險 [14]。
• 選擇無添加調味：避免高鹽、高糖的加工食品，改用天然香草、薑黃等調味料，降低慢性發炎風險 [14]。

3. 優化飲食結構與份量控制

• 遵循「211餐盤法則」：將餐盤分為三部分，1/2為蔬菜，1/4為蛋白質（如雞蛋、豆腐），1/4為全穀類（如糙米）[13]。
• 增加水分攝取：每天飲水量等於體重的30-40倍，有助抑制食慾與促進代謝 [10]。
• 避免過度加工澱粉：如燕麥奶、馬鈴薯餅乾等，熱量與碳水化合物含量高，易導致血糖波動 [15]。

4. 注意烹調方式與油脂選擇

• 選擇低油低鹽的料理：如蒸、煮、烤代替油炸，減少油脂攝取。例如：
  • 水煮蛋熱量為79大卡，比油煎蛋更適合減重 [14]。
  • 清蒸魚比紅燒魚更易保留營養，且熱量更低 [14]。
• 優選健康油脂：如橄欖油、芥花油，避免反式脂肪酸含量高的加工食品 [14]。

5. 聽從身體信號，避免極端節食

• 避免低熱量飲食：長期低熱量飲食可能導致基礎代謝率下降，甚至引發脫髮、肌肉流失等問題 [12]。
• 採用循序漸進的減醣策略：逐步減少精緻碳水化合物，增加全穀類與蛋白質攝取，避免過度限制導致暴食 [11]。

6. 結合運動與生活習慣

• 搭配有氧運動（如快走、游泳）與力量訓練，提升基礎代謝率，加速脂肪燃燒 [17]。
• 規律作息：睡眠不足可能導致熱量攝取增加，影響減重效果 [14]。

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減重者若想享用涼麵又不增加熱量負擔，需從食材選擇、份量控制及醬料調整三方面著手。以下為具體建議：

1. 選擇全麥麵條替代傳統油麵

全麥麵條是替代油麵的健康選擇，富含膳食纖維與維生素，有助於血糖穩定，且屬於低GI（升糖指數）食物，能延緩血糖上升，減少脂肪囤積風險[^1]。
– 優點：
– 增加飽足感，減少暴飲暴食的可能性。
– 促進腸道蠕動，改善便秘問題。
– 降低血糖波動，避免因血糖急劇上升導致的脂肪儲存。
– 建議：
用全麥麵條或蕎麥麵取代傳統油麵，搭配蔬菜與蛋白質食材（如雞胸肉、豆腐、蛋），可提升營養均衡性，同時控制碳水化合物攝取量[^2]。

2. 減少醬料用量，選擇低熱量替代品

涼麵的醬料（如芝麻醬、花生醬）通常含有高油脂與糖分，是熱量的主要來源。減重者應控制醬料份量，並改用低熱量替代品：
– 減少用量：
建議將醬料用量減半，或僅淋1/2勺，避免過量攝取油脂與糖分[^1]。
– 替代選擇：
– 使用日式和風醬（以柴魚風味為基底），熱量為傳統芝麻醬的一半。
– 避免辣油、辣醬，改用辣椒粉調味，降低不必要的熱量攝取[^2]。

3. 控制份量與搭配蔬菜、蛋白質

涼麵本身碳水化合物含量較高，需搭配低熱量食材以平衡營養：
– 控制主食份量：
一份涼麵約含550-600大卡，建議減少至400大卡以下，搭配蔬菜與蛋白質食材，避免過量碳水化合物攝取[^1]。
– 搭配建議：
– 蔬菜：如燙青菜、生菜沙拉、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，增加膳食纖維並降低熱量密度[^2]。
– 蛋白質：如雞胸肉、豆腐、蛋、蝦子，提升飽足感並減少暴食風險[^1]。

4. 注意保存與衛生，避免腸胃負擔

涼麵需冷藏保存以防止細菌滋生，避免因保存不當導致腸胃不適，影響減重計畫：
– 冷藏販售：選擇冷藏販售的涼麵，並於當餐盡速食用，避免室溫放置過久增加食品安全風險[^7]。
– 避免交叉污染：生熟食分開存放，確保食材衛生，避免因腸胃不適導致減重進度受阻[^7]。

總結

減重者吃涼麵時，應以全麥麵條取代油麵，減少醬料用量，並搭配蔬菜與蛋白質食材，同時控制份量與注意保存方式。透過這些措施，可在享受涼麵風味的同時，有效控制熱量攝取，達到減重目標[^1][^2][^7]。

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每日建議攝取量

1. 小顆酪梨（約200-300克）
   – 建議每日不超過半顆（約100-150克），避免過量攝取油脂與熱量。
   – 過量可能導致熱量攝取超出需求，增加脂肪堆積風險。

2. 大顆酪梨（約500-600克）
   – 建議每日食用1/6顆（約83-100克），以控制總熱量攝取。
   – 過量可能導致熱量攝取過高，尤其搭配高油脂烹調方式更需節制。

控制份量的關鍵策略

1. 取代油脂，避免過量
   – 酪梨的油脂屬「好油」，但過量仍會增加熱量。建議用酪梨取代部分烹調用油，但當日避免食用油炸食物，並選擇低油脂烹調方式（如涼拌、川燙）。

2. 搭配低熱量食材
   – 酪梨本身熱量較高，建議搭配蔬菜、低GI食物（如糙米、全穀類）以延緩血糖上升，並增加飽足感。

3. 避免高糖高鈉沾醬
   – 酪梨口感清淡，易搭配高糖或高鈉的醬料（如花生醬、甜辣醬），但過量會增加熱量與鈉攝取。建議以天然食材（如百香果、辛香料）取代。

其他注意事項

1. 冷藏與冷凍保存
   – 酪梨切開後易氧化變黑，可灑檸檬汁後冷藏保存，或分裝冷凍以避免過量食用。

2. 搭配運動與飲食管理
   – 酪梨的熱量需配合運動與整體飲食控制。例如，若當日活動量減少，需相應減少酪梨攝取量，避免熱量赤字失衡。

3. 特殊族群需謹慎
   – 腎功能不全者：酪梨籽茶含鉀離子，可能加重腎臟負擔，需遵醫囑。
   – 腸胃功能不佳者：酪梨籽可能引起脹氣，建議分量適中並觀察腸胃反應。

總結

酪梨的健康效益顯著，但需控制每日攝取量（建議不超過半顆）並搭配低熱量、低油脂的飲食與運動，才能避免發胖。同時，注意避免高糖高鈉的搭配，並妥善保存以減少浪費。

參考文獻
[^1] 文獻1：酪梨熱量與攝取建議
[^2] 文獻4：酪梨對減肥的影響與攝取量控制
[^3] 文獻9：酪梨營養成分與健康功效
[^4] 文獻12：酪梨對體重管理的關鍵策略

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在選擇壽司食材時，需注意食材的熱量密度與營養組成，以達到低熱量且均衡的飲食目標。以下是具體建議與參考依據：

1. 選擇低脂蛋白質食材

• 推薦食材：
  – 低脂海鮮：如干貝、鮮蝦、章魚、蛤蜊等，這些食材脂肪含量低，且富含優質蛋白質，有助於增加飽足感而不增加熱量[^1]。
  – 雞胸肉、去皮雞腿：雞肉是低脂高蛋白的選擇，建議去皮後食用，可進一步降低熱量[^3]。
  – 低脂魚類：如鯛魚、鯖魚、白鯧等，雖屬高脂魚類，但適量攝取可提供Omega-3脂肪酸，有助於抗發炎與脂肪代謝[^3]。

• 避免食材：
  – 高脂海鮮：如鮭魚、鮪魚等，雖屬高蛋白，但脂肪含量較高，建議控制份量[^1]。
  – 加工肉品：如香腸、培根、五花肉等，通常含有高油脂與高鈉，易增加熱量與負擔[^3]。

2. 控制主食份量與選擇低熱量碳水化合物

• 建議：
  – 減少醋飯攝取：壽司的核心是醋飯，每5個壽司的熱量約等同於一碗白飯（約280大卡）。建議控制每餐壽司數量在10個以內，並搭配蔬菜增加纖維攝取[^1]。
  – 優先選擇根莖類主食：如玉米、芋頭、南瓜等，這些食材富含膳食纖維，能延長飽足感，且熱量密度較低[^9]。

• 避免：
  – 油炸或高糖主食：如炸蝦卷、甜辣醬壽司等，易因油脂與糖分增加熱量[^1]。

3. 避免高熱量醬料與調味料

• 建議：
  – 選擇清爽醬料：如和風醬、油醋汁，避免使用沙茶醬、千島醬、凱薩醬等高油脂醬料（30ml沙茶醬含219大卡）[^2]。
  – 減少醬汁用量：壽司中常搭配美乃滋或蛋黃醬，建議請店家減少醬料用量，以降低熱量與鈉攝取[^3]。

• 替代方案：
  – 天然調味：可用薑片、蒜泥、芥末等天然香料提味，避免過度依賴加工調味料[^1]。

4. 增加蔬菜與低熱量配料

• 建議：
  – 搭配豐富蔬菜：如海帶絲、秋葵、花椰菜、玉米筍等，這些蔬菜熱量低且富含膳食纖維，能增加飽足感並促進腸胃健康[^1]。
  – 選擇低熱量配料：如仙草凍、寒天、愛玉等，替代高熱量的芋圓、粉圓，避免過量澱粉攝取[^7]。

• 避免：
  – 高糖高油配菜：如甜不辣、炸物等，熱量密度高且營養價值低[^3]。

5. 注意食用順序與份量控制

• 建議：
  – 先吃小菜與蔬菜：如味噌湯、茶碗蒸，能增加飽足感並減少冷食對腸胃的刺激[^1]。
  – 分餐食用：避免一次性吃太多壽司，可分為多餐攝取，降低單次熱量負擔[^10]。

• 避免：
  – 過量食用高熱量壽司：如鮪魚沙拉壽司（165大卡）比鮮蝦壽司（75大卡）熱量高出一倍，需控制份量[^2]。

總結

挑選低熱量壽司食材的關鍵在於：優先選擇低脂蛋白質與高纖維蔬菜，控制主食與醬料用量，並避免高油脂與高糖加工食品。透過這些策略，既能享受壽司的美味，又能有效管理熱量攝取，達到健康飲食的目標。

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胡麻醬因富含油脂，熱量較高（每30公克約145大卡），在減重期間需嚴格控制份量以避免熱量超標。以下為具體建議與科學依據：

1. 份量控制：精準計量避免過量

• 使用量具計量：每次取用胡麻醬時，以湯匙或小勺衡量，建議每餐使用量不超過1-2湯匙（約15-30公克），避免直接用手抓取導致無意識過量。
• 搭配低熱量食材：將胡麻醬與高纖維蔬菜（如菠菜、萵苣）或低GI食物（如糙米、全麥麵包）搭配，可延緩碳水化合物吸收，降低血糖波動風險[^1]。

2. 替代方案：選擇低熱量調味料

• 無糖優格醬：參考文獻建議以無糖優格替代胡麻醬，熱量約75大卡（30公克），且富含益生菌，有助腸道健康[^1]。
• 和風醬或油醋醬：若追求清爽口感，可選用熱量較低的和風醬（39大卡/30公克）或油醋醬（130大卡/30公克），並搭配蒜泥、蔥花增加風味[^1]。

3. 注意營養均衡：避免單一高油脂攝取

• 搭配蛋白質與膳食纖維：胡麻醬的油脂含量高達50%[^9]，建議搭配雞蛋、豆腐等優質蛋白質，以及蘋果、地瓜等富含膳食纖維的食物，平衡營養並延緩飢餓感[^8]。
• 避免與高糖食物同食：胡麻醬本身含糖分，若與甜點、果汁同食，可能導致熱量過量與血糖波動，建議分開進食[^13]。

4. 長期飲食策略：控制總熱量與頻率

• 每日攝取上限：根據營養學建議，堅果種子類食物（含芝麻）每日建議攝取量為10公克[^13]，胡麻醬因油脂含量更高，需進一步減少至5-7公克。
• 間歇性禁食：若追求極致減重，可參考16:8間歇性禁食法，於禁食期間完全避免高油脂醬料，並在進食窗口內優先選擇低熱量食材[^14]。

5. 避免隱藏熱量陷阱

• 注意加工食品中的胡麻醬：部分加工食品（如涼麵、壽司）可能隱含大量胡麻醬，需仔細閱讀標籤，選擇「無添加」或「低油脂」版本[^11]。
• 減少食用頻率：建議每週僅在特定餐次（如晚餐）使用胡麻醬，並搭配大量蔬菜，以降低總熱量攝取[^10]。

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根據知識庫中的資料，一片手掌心大小的蘿蔔糕，4片相當於一碗白飯的熱量。此結論主要來自以下兩處明確說明：

1. 參考文獻1提到：
   >「一片手掌心大小的蘿蔔糕，4片相當於一碗白飯的熱量」[^1] 這表明在標準製作方式下，蘿蔔糕的熱量與一碗白飯相當。若以油煎或油炸方式烹調，因額外增加油脂，熱量可能更高，需酌情調整攝取量。

2. 參考文獻3進一步強調：
   >「蘿蔔糕的熱量與一碗白飯相當，建議調整其他澱粉類食物攝取」[^3] 這說明在控制碳水化合物總量時，需將蘿蔔糕視為與白飯同屬澱粉類食物，並注意份量管理。

建議與注意事項

• 份量控制：若以4片蘿蔔糕為一份，建議每餐澱粉類總量（含蘿蔔糕、白飯、地瓜等）控制在1-2份內，避免過量攝取。
• 烹調方式影響：
  • 清蒸：熱量較低，更符合健康飲食原則。
  • 油煎/油炸：會增加油脂攝取，熱量可能達白飯的1.5倍以上，需減少其他澱粉類食物的攝取。
• 搭配建議：
  食用蘿蔔糕時，可搭配高纖蔬菜（如芹菜、高麗菜）或蛋白質來源（如雞蛋、豆腐），以提升飽足感並平衡營養。

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義大利麵作為一種以碳水化合物為主的主食，其熱量與營養組成需根據份量、醬料選擇及配料搭配進行控制。若攝取不當，可能導致體重增加，以下是關鍵原因：

1. 碳水化合物含量高，易導致熱量過量

• 一盤義大利麵約含 5份醣類（相當於100克乾重），其熱量主要來自碳水化合物（佔總熱量80%）。若未搭配蔬菜或蛋白質，易造成 熱量盈餘，進而導致脂肪堆積。
• 參考文獻[^1]：義大利麵的碳水化合物含量高，若攝取過量，會使血糖快速上升，促使胰島素分泌，進而將多餘熱量轉化為脂肪儲存。

2. 醬料選擇影響總熱量

• 醬料是義大利麵的關鍵組成部分，但不同醬料的熱量差異顯著：
  • 白醬（奶油、鮮奶油製成）熱量最高，油脂含量達50%，是熱量炸彈。
  • 青醬（含堅果、橄欖油）熱量中等，但可能因添加白醬或鮮奶油而增加。
  • 紅醬（番茄醬、糖分）熱量較低，但糖分可能影響血糖穩定。
  • 清炒醬（橄欖油清炒）熱量最低，建議優先選擇。
• 參考文獻[^1]：醬料的熱量差異可達2～3倍，選擇不當易導致總熱量攝取過高。

3. 份量控制不足

• 一盤義大利麵的份量通常較多（約5份醣類），活動量低的上班族若攝取過量，易導致 熱量赤字 無法達成，反而增加體重。
• 參考文獻[^6]：建議將麵量控制在 4份（280 kcal） 以內，避免過量攝取。

4. 搭配不均衡，缺乏膳食纖維

• 部分義大利麵搭配的蔬菜和蛋白質不足，導致 飽足感低，進而促使過量進食。
• 參考文獻[^1]：搭配蔬菜（如菇類、彩椒）和低脂蛋白質（如雞肉、蝦仁）可增加膳食纖維，穩定血糖並抑制飢餓感。

5. 油炸或高油脂處理方式

• 油炸義大利麵（如雞絲麵、鍋燒意麵）油脂含量大幅提高，熱量遠高於非油炸類。
• 參考文獻[^6]：油炸麵條的油脂含量可能達總熱量的45%，是高熱量風險因素。

6. 加工肉類增加熱量與不健康成分

• 避免選擇 肉醬、培根、香腸 等高熱量加工肉類，這些食材可能增加飽和脂肪與鈉含量，不利於體重管理。
• 參考文獻[^1]：加工肉類屬於高熱量、高脂肪食物，易導致腸胃負擔與脂肪囤積。

結論

義大利麵本身並非導致體重增加的直接原因，但 過量攝取、醬料選擇不佳、份量控制不足、搭配不均衡 等因素，可能使總熱量攝取超出消耗，進而導致體重增加。透過控制份量、選擇低熱量醬料、搭配蔬菜與蛋白質，可有效降低風險。

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基礎熱量範圍

• 乾義大利麵（無醬料、無配料）：約 350 大卡（以 100 克乾重計算）。
• 市售一人份冷凍義大利麵（約 180 克）：
  • 烏龍清湯麵：約 250 大卡。
  • 炒烏龍麵（加醬料）：約 385 大卡（比清湯麵多 135 大卡）。
  • 湯麵（含醬汁）：約 420 大卡（活動量低者建議控制在 280 大卡內）。

影響熱量的關鍵因素

1. 醬料選擇：
   • 清炒醬：熱量最低（約 250 大卡）。
   • 紅醬：熱量中等（約 300 大卡）。
   • 青醬/白醬：熱量較高（可能達 400 大卡以上，因含奶油、鮮奶油）。
2. 配料搭配：
   • 高油脂配料（如培根、香腸、奶油）會大幅增加熱量。
   • 蔬菜與低脂蛋白質（如菇類、雞肉）可降低總熱量，並增加膳食纖維。
3. 麵量控制：
   • 建議控制在 80 克乾麵（約 4 份醣類），避免過量攝取碳水化合物。

總結

一盤義大利麵的熱量通常在 250～420 大卡 之間，具體取決於醬料、配料及份量。若追求低熱量，可選擇清炒醬、搭配蔬菜與低脂蛋白質，並控制麵量在 80 克左右。

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麻辣鍋以其高鈉、高油脂的特點，長期食用可能增加高血壓、腎臟負擔等健康風險。然而，透過科學飲食管理與正確吃法，仍可享受其風味而不過度攝取鈉。以下是具體建議：

1. 選擇清淡湯底，避免濃郁高鈉湯頭

• 參考資料：[1]、[5]、[18] 麻辣鍋的湯底通常含鈉量高達 4942 mg（參考國健署數據），遠超每日建議上限 2400 mg。建議選擇 昆布柴魚、蔬果菇類 等清淡湯底，減少油脂與鈉的攝取。若愛喝湯，可先喝湯再煮肉，避免湯底過於濃郁。

2. 控制食用份量與頻率

• 參考資料：[1]、[16] 麻辣鍋的熱量與鈉含量極高，建議 每週食用不超過1次，並控制每餐份量。可搭配 蔬菜、豆製品 等低鈉高纖食物，增加飽足感，減少對高鈉食材的依賴。

3. 減少醬料與加工食品

• 參考資料：[1]、[5]、[16] 豆瓣醬、沙茶醬等醬料鈉含量極高（如1湯匙豆瓣醬含 750 mg鈉），建議改用 蔥花、檸檬、辣椒 等天然香料調味。避免食用 火鍋料、甜不辣、貢丸 等加工食品，這些食材多含高鈉與高熱量。

4. 搭配蔬菜與低鈉食材

• 參考資料：[5]、[13]、[18] 增加 高麗菜、白菜、菇類 等蔬菜攝取，不僅補充膳食纖維，還能稀釋湯底的鈉濃度。食用時可 先煮蔬菜再下肉類，並在煮熟後 避免喝湯，以降低鈉與油脂攝取。

5. 注意飲食順序與進食節奏

• 參考資料：[5]、[16] 遵循 「先蔬菜→再蛋白質→最後澱粉」 的順序，有助於延緩血糖上升，減少暴飲暴食。進食時 細嚼慢嚥，避免過量攝取，並搭配 無糖飲料 解膩，減少對高鈉湯頭的依賴。

6. 選擇低鈉替代方案

• 參考資料：[11]、[18] 若無法避免麻辣鍋，可選用 低鈉調味料 或 自製健康湯底（如高麗菜、洋蔥、牛番茄等）。此外， 湯不喝完不可惜，僅飲用少量清湯，並避免將湯與火鍋料混合食用。

總結

麻辣鍋的高鈉風險可透過 湯底選擇、份量控制、醬料替代、搭配蔬菜 等方式降低。遵循健康飲食原則，偶爾享用麻辣鍋，並搭配均衡飲食與運動，才能在享受美食的同時維護健康。

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公開營養師不喝湯的原因！ 4 大觀念化解外食族「高鈉」危機

「營養師，我常吃外食，要怎麼樣才能減少吃進去的鈉呢？」不管是平時吃外食，還是在家叫外賣，你是不是也常覺得「好吃..

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超商減肥怎麼吃？營養師公開一週超商減脂菜單

外食人口眾多，三餐在外沒空準備減脂餐，到了中午總是在煩惱要吃什麼？台灣有超過 1.3 萬家便利商店，到處都能看..

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【營養TalkTalk】天冷吃鍋不怕肥！營養師公開五大關鍵

這陣子氣溫降低，全台冷颼颼，吃火鍋變成大家聚餐的熱門選項，Heho 營養師宜庭公開健康吃火鍋 5 大關鍵，下次..

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烤肉怎麼吃才健康？5步驟遠離致癌物：先汆燙再烤

一家烤肉萬家香，焦香酥脆的外皮可說是烤肉的精華，卻也是致命的危機。中秋佳節將至，團聚烤肉要吃得美味，也要兼顧健..

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颱風天就愛吃泡麵！營養師揭 6 攻略 不開火也能健康吃

眼看秋颱即將登陸，許多人都開始囤放泡麵，甚至覺得颱風天最幸福的事就是「窩在家裡吃泡麵」！ Heho 營養師宜庭要提醒大家跟著 6 口訣，泡麵也能健康吃！ 營養師：泡麵沒有防腐劑 不會變成木乃伊！ 過去很多人對泡麵有誤解，以為泡麵有加「防腐劑」，但其實泡麵製造過程中不但不需要加防腐劑，食藥署也依《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定，泡麵麵體「不能」添加防腐劑，所以不需要擔心吃多變成木乃伊，要當心的反而是麵體的「高油」和調味包的「高鈉」，以及「營養不均衡」的問題，因此營養師建議跟著以下簡單 6 步驟，泡麵也能營養吃： 跟著營養師 6 口訣「營養」吃泡麵 選擇「非油炸」 油炸的麵體吸油量高，熱量比非油炸的至少高了 100 大卡，因此建議選擇非油炸的麵體為主，或是閱讀營養標示，選擇「熱量」及「鈉含量」較低的的泡麵，才能在享受美味之餘減輕身體的負擔。 「醒」麵減負擔 就像有些人泡茶會先「醒茶」，把第一泡沖過之後的水倒掉，建議在泡麵時第一泡滾水稍微把麵體煮開後就倒掉，換一鍋新的水煮，不但可以降低麵體中的添加劑被吃進去，也可以沖掉油炸麵中的部分油脂，減輕身體的負擔。 調味包減半 調味料是泡麵當中的最大地雷！有些泡麵如果調味包全下，裏頭的「鈉含量」甚至超過一整天建議的量（2400 毫克的鈉，為 6 公克的食鹽），所以建議最多只下一半，或是先下三分之一，如果怕覺得沒味道就減少加入的水量，減少吃進去的鈉總量。長期鈉超標，不但加重腎臟負擔，更會導致水分在體內滯留，導致水腫和血壓上升。 加點青菜讚 只吃泡麵會讓膳食纖維攝取不足，建議從冰箱隨便找一把蔬菜，洗乾淨加到麵裡一起煮，不但能夠增加蔬菜攝取，也能預防便祕，更能夠增加飽足感！ 最後打顆蛋 泡麵主要的熱量來源只有澱粉和油脂，蛋白質含量不足，因此建議在泡麵起鍋前可以打顆蛋，增加蛋白質的攝取，小火滾 1-2…

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薑母鴨、麻油雞熱量高？冬季進補養生料理熱量排行！營養師教 5 招吃不胖

「立冬」代表冬天的開始，在民間傳統習俗當中，通常會選擇高熱量食物來滋補身體，如薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨..

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常放屁、肚子叫代表消化好？放臭屁不健康？腸胃道常見 6 大迷思

腸胃道健康與飲食息息相關，關於腸胃道的迷思也層出不窮，Heho 健康整理以下六個常見的腸胃道迷思，由胃腸肝膽科..

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吃到飽好撐好怕胖？營養師教調整進食順序、休息時機控制熱量

現代人生活忙碌，你是不是也會在完成一個階段性的目標，用美食犒賞自己？很多人喜歡用吃到飽來一飽口腹之慾，但在吃到..

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火鍋醬料沾哪一款最健康？營養師揭12款常見醬料熱量！

吃水餃不沾醬彷彿少了一味，火鍋一定要特調一碗醬才過癮，從夜市小吃到節慶吃粽子，食材有了對味的醬料，堪稱絕配！醬..

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確診後吃什麼好的快？營養師親授飲食調理 4 原則

新冠肺炎（COVID-19）持續肆虐，免疫機能低下的人更是高風險族群，Heho 營養師劉思妤表示，充足的營養對..

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吃鍋等於吃農藥？知名火鍋店蔬菜農藥超標！營養師：下鍋後不喝湯

天氣變冷了，台灣人愛吃火鍋，從百元的小火鍋、麻辣鍋、涮涮鍋，到千元的吃到飽或單點式火鍋都有。不少民眾會擔心，火..

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拜拜罐頭、泡麵變身料理，5 分鐘出好菜！

中元普渡應該也算另類的盛夏饗宴，可以很合理採買想要吃的泡麵、罐頭及零食。零食很好解決，但泡麵及罐頭要每天吃的機..

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熱炒店減肥怎麼吃？營養師揭 5 大瘦身攻略！這樣點吃不胖

很多人在結束一整天的工作後，喜歡去熱炒店聚餐，師傅用熱油爆香，放肉片下鍋，邊吃美食邊和朋友聊聊天，放鬆一下心情..

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選對食物吃火鍋不爆卡！吃火鍋順序、選擇５撇步

秋冬堪稱是吃火鍋的最佳時節，冷冷的天，配上熱熱的火鍋，盛上一碗熱呼呼的湯先墊墊胃，再大口吃肉，滿滿的幸福感油然..

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塞車喝咖啡提神不宜過多！高血壓患者每天喝兩杯咖啡以上 心血管風險增一倍

連假出遊難免遇上大塞車，許多駕駛就怕恍神，咖啡一杯接著一杯下肚，不過美國心臟協會雜誌上一項新研究顯示，若每天喝..

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天冷愛吃鍋，一週三次恐血糖飆！假蔬菜是大地雷，營養師都這樣吃

火鍋、薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋，只要天氣開始轉涼，聚餐幾乎不離鍋。濃郁湯頭，搭配吸附湯汁的豆皮及滾到鬆軟的芋頭，..

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慶端午健康吃粽！營養師揭密不發胖的5大「粽」點

每逢端午節粽葉飄香，無論南北粽、客家粽、甜粽都令人食指大動！應景吃粽子很是過癮，卻也怕吃了跟著增重。Heho ..

這篇文章 麻辣鍋鈉含量超標，如何安全享用？ 最早出現於 NPower AI。