β-胡蘿蔔素與乾眼症的關係

1. 淚液分泌與維生素A的連結
   β-胡蘿蔔素不足會影響維生素A的合成，而維生素A是維持淚液分泌的關鍵營養素。缺乏維生素A會導致淚腺功能異常，進而引發淚液分泌減少，增加乾眼症風險[^1]。

2. 直接影響淚液生成
   知識庫明確指出，β-胡蘿蔔素不足可能直接導致乾眼症，因其有助於淚液分泌。若缺乏此營養素，淚液生成受阻，眼睛易出現乾澀、不適等症狀[^2]。

3. 與夜盲症的關聯
   β-胡蘿蔔素缺乏可能進一步導致維生素A不足，而維生素A缺乏是夜盲症的常見原因。雖然夜盲症與乾眼症屬不同病理機制，但二者均與維生素A代謝失衡有關[^3]。

營養素補充與預防

• 食物來源：β-胡蘿蔔素豐富於深綠深黃色蔬菜（如菠菜、南瓜、胡蘿蔔）及橘黃色水果（如木瓜、紅蘿蔔）[^4]。
• 補充建議：每日建議攝取3600 µg（男性）或3000 µg（女性）的β-胡蘿蔔素，以維持淚液分泌和視力健康[^5]。

總結

β-胡蘿蔔素缺乏可能通過影響維生素A的合成，間接導致淚液分泌減少，進而增加乾眼症的風險。因此，確保足夠的β-胡蘿蔔素攝取對預防乾眼症具有重要意義。

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